- pupur yn ddu - 0.5 llwy de
- olew llysiau - 50 mililitr
- calch - 0.5 darn
- Eggplant - 800 gram
- halen - 0.5 llwy de
- tomatos coch - 400 gram
- persli - 30 gram
- garlleg - 3 sleisen
1. Yn gyntaf oll, mae'r eggplant wedi'i olchi'n dda, yna rydym yn eu cuddio o'r croen, ac, tua hanner cant o ran maint, rydym yn torri. Er mwyn cael gwared ar y chwerwder, mae'r eggplants yn cael eu rhoi i lawr ar gyfer dw r hallt am ddeg munud, er nad oes angen gwneud hyn. Ers hynny mae llawer o eggplants o fathau anfferrus yn cael eu gwerthu. 2. Arllwyswch ychydig o olew llysiau mewn padell ffrio a ffrio'r eggplantiau wedi'u sleisio. Dylai'r tân fod yn ddigon cryf, ac nid yw'r olew yn y sosban yn cael ei dywallt, hyd yn oed os yw'r eggplants yn ei amsugno'n llwyr. 3. Pan welwch fod yr eggplant yn blodeuo o bob ochr, ychwanegwch atynt tomatos wedi'u coginio ymlaen llaw, a thorriwn yn ddarnau bach. Llai leihau'r gwres a stew am ddeg munud, peidiwch â gorchuddio'r cwt. Peidiwch ag anghofio cymysgu. 4. Golchwch y dail o bersli a glanhewch y garlleg. Yna, yn eu torri'n fân. 5. Ychwanegir garlleg wedi'i dorri a'i bersli ar ddiwedd y coginio llysiau. Mae pupur bach a halen, ychwanegwch sudd lemwn neu galch, cymysgwch. Ar ôl dau funud, rydym yn troi allan y tân. 6. Trosglwyddwch y llysiau i'r plât. Gellir cyflwyno'r pryd hwn yn boeth ac oer.
Gwasanaeth: 4