Y gwanwyn yw'r haul cyntaf, y cynhesrwydd, y diferion, yr adar sy'n canu. Ac eto mae hwn yn avitaminosis, sy'n ein cwmpasu ar ôl tywyllwch ac oer y gaeaf. Os na chymerwch fesurau amserol, efallai y bydd gennych broblemau iechyd. Felly, mae'n bryd dechrau fitaminau yfed. Ond o'r blaen - dysgu'r holl bwysicaf am fitaminau a beriberi. Mae bywyd bob amser yn ddefnyddiol.
Ym 1881, roedd gan y meddyg Nikolai Ivanovich Lunin ddiddordeb yn y cwestiwn: beth os ydych chi'n cymysgu proteinau, braster a charbohydradau yn y gyfran "dde" - a fydd y bwyd llawn yn troi allan ai peidio? Dywedodd ei fod yn gwneud. Ac erbyn hyn mae dau grŵp o "ferturiaid gwyddoniaeth" - llygod - yn cael eu caged. Un - mae'r grŵp arbrofol - yn defnyddio "coctel perffaith" a wneir o broteinau, braster a charbohydradau a luniwyd gan Lunin ar y model o laeth y fuwch, ac un arall - cocktail rheoli - yn trin â llaeth buwch naturiol. Roedd y canlyniad gwyddonol fel a ganlyn: collwyd y grŵp arbrofol yn gyfan gwbl, a daeth y grŵp rheoli yn ôl iddyn nhw. Daeth y meddyg chwilfrydig i'r casgliad nad yw rhai proteinau â braster a charbohydradau yn ddigon i organeb fyw, mae'n rhaid bod rhywbeth arall mewn bwyd sy'n bwysig iawn ar gyfer cefnogaeth bywyd.
Parhaodd Labor Lunin y fferyllydd Pwyleg Kazimierz Funk. Yn 1911, bu'n bwydo'r colomennod am gyfnod hir gyda reis wedi'i sgleinio (hynny yw, wedi'i gludo, heb bennod) ac yn aros nes bod yr adar yn sâl. Yna dechreuodd eu cymysgu mewn bran reis bwyd anifeiliaid, ac adferwyd yr adar yn syndod yn gyflym. Astudiaethau cemegol a gynhaliwyd gan Funk ac ynysig yr fitamin cyntaf - fitamin B1, neu thiamine - o bran reis. Gyda llaw, dyfeisiwyd y gair "fitamin" gan yr un Funk: Fitamin - yr amine hanfodol: mae bywyd yn Lladin yn golygu "bywyd", ac amin - "nitrogen yn cynnwys".
Ar agor gan Funk thiamin ar gyfer yr holl fywyd dynol, nid oes angen mwy na 30 gram arnoch, ond gwae'r rhai nad ydynt yn hoffi'r gramau hyn. Nid fitaminau yw coed tân, o'r "hylosgiad" y mae'r egni sy'n angenrheidiol ar gyfer bywyd yn cael ei ffurfio; nid y rhain yw'r blociau y mae'r corff wedi'i adeiladu ohono. Mae angen iddynt gael eu hadeiladu mewn symiau microsgopig yn foleciwlau enzymau - sylweddau sy'n rheoleiddio cyflymder a chyfeiriad prosesau biocemegol yn y corff. Mae fitaminau Beth, y moleciwl enzymau "yn neidio ar", ac mae cwrs prosesau biocemegol yn stopio. Y teimlad hwn sy'n codi mewn llawer yn y gwanwyn yw: bod, yn groes i'r gwres cyntaf a'r haul ddisgwyliedig, diflannodd y lluoedd rywle. Y rheswm; a gronnwyd o'r haf a'r hydref, mae'r corff o fitaminau wedi sychu yn y corff, ac ni all y bwyd ei wneud - ni fydd llysiau a ffrwythau newydd yn ymddangos yn fuan, ac mae'r rhai sy'n syrthio ar y silffoedd o gyfleusterau storio wedi colli eu gwerth fitamin. Mae'r cyflwr hwn o ddiffyg cronig o fitaminau - avitaminosis gwanwyn tymhorol.
Fitamin A, neu retinol.
Rôl: yn helpu'r corff i ymdopi â heintiau, yn gwella'r golwg, yn effeithio'n gadarnhaol ar y cefndir hormonaidd cyffredinol, yn cynyddu cyfradd adnewyddu celloedd croen, yn cryfhau'r system nerfol.
Ble mae wedi'i gynnwys: mewn fflodyn a halibut (yn eu braster), wyau cyw iâr, llaeth, menyn. Mewn moron - beta-caroten - rhagflaenydd fitamin A.
Gofyniad: 3300 ME y dydd. Mae'r angen amdani yn tyfu yn y gwanwyn ac wrth gymryd piliau atal cenhedlu llafar.
Nodweddion: gyda choginio a golau, caiff fitamin A ei ddinistrio. Ni ellir llenwi'r diffyg â chynhyrchion planhigion. Mae'r rhan fwyaf ohono mewn olew pysgod ac afu, menyn, melyn wy, hufen, llaeth.
Symptomau avitaminosis: anadliadau parhaus, gwallt tywyll ac ewinedd pryfed.
Fitamin D.
O dan "fwgwd" fitamin D, mae pum fitamin cysylltiedig yn cael eu cuddio ar unwaith: o D1 i D5. Y person pwysicaf yw fitamin D3 - coleleciferol.
Rôl: sy'n gyfrifol am gyfnewid calsiwm a ffosfforws, yn ysgogi twf priodol esgyrn.
Ble mae wedi'i gynnwys: o dan ddylanwad yr haul yn cael ei gynhyrchu yn y croen. O'r bwyd maent yn gyfoethog mewn menyn, melyn wy, olew pysgod, ceiâr, persli a rhwydweithiau, cynhyrchion llaeth.
Angen: 2.5 mcg y dydd.
Nodweddion: llai yw'r haul, y mwyaf yw'r siawns o gael diffyg fitamin.
Symptomau beriberi: synhwyro llosgi yn y geg a'r gwddf, diffyg cysgu, problemau golwg.
Fitamin K.
Rôl: yn darparu clotio gwaed, yn atal osteoporosis.
Ble mae wedi'i gynnwys: mewn gwyrdd, bresych, sbigoglys, soi, cluniau, tomatos gwyrdd. Fe'i ffurfiwyd hefyd gan facteria sy'n "fyw" yn ein coluddion, sy'n cyfrannu at dreulio bwyd.
Gofyniad: 1 mcg fesul cilogram o bwysau y dydd.
Nodweddion: y llysiau taflen gwyrdd y fitamin K mwyaf cyfoethog.
Symptomau beriberi: cnwd gwaedu, gwaedu trwynol a gastrig, hemorrhages yn y croen ac o dan y croen.
Fitamin E, neu tocopherol.
Rôl: yn sicrhau gwaith arferol yr organau atgenhedlu, sy'n gwrthocsidydd, yn amddiffyn y corff rhag radicalau rhydd, yn ein hamddiffyn rhag straen.
Lle y darganfyddir: mewn germ gwenith, olew llysiau, dail letys, cig, afu, llaeth, menyn a melyn wy.
Angen: 0.3 mg fesul cilogram o bwysau'r corff bob dydd.
Symptomau beriberi: gwendid y cyhyrau, blinder, symptomau cynyddol PMS.
Fitamin C.
Rôl: mae'n angenrheidiol ar gyfer cwrs arferol nifer o brosesau yn y corff - ar gyfer twf dannedd, ffurfio celloedd gwaed, digestibiliad glwcos yn y coluddyn, cynhyrchu gwrthgyrff imiwnedd.
Lle mae wedi'i gynnwys: mae'n gyfoethog mewn ffrwythau a llysiau ffres, yn enwedig llawer ohonynt mewn bresych, mefus, melon, tomatos, sitrws, currant, tatws, pupur melys.
Angen: 50-60 mg y dydd. Mae defnyddio atal cenhedluoedd llafar yn cynyddu'r angen am fitamin C. Mae angen i ysmygwyr actif a goddefol ei angen hefyd.
Nodweddion: mae fitamin C yn "gystadleuol" - fitamin D. Po fwyaf y caiff ei ffurfio yng nghorff yr ail, po fwyaf yw'r allbwn cyntaf. Gan fod fitamin D yn cael ei ffurfio o weithredoedd pelydrau ultrafioled, gall haul y gwanwyn a'r seiniau yn y solariumwm arwain at effaith baradocsig - gwendid, blinder, amheuaeth i annwyd. Felly, yng ngwanwyn fitamin C, mae angen mwy arnom.
Symptomau beriberi: gwendid, carthion, anweddusrwydd, croen sych, colli gwallt cynyddol.
Mae fitaminau grŵp B mewn cymhleth o 15 o sylweddau gwahanol.
Fitamin B1, neu thiamine.
Rôl: yn sicrhau gweithrediad arferol y system nerfol, yn helpu i reoleiddio metaboledd carbohydradau.
Ble mae wedi'i gynnwys: mewn bara wedi'i wneud o flawd, grawnfwydydd, brwsh gwenith, mwstard, llysiau (asbaragws, brocoli, brwynau Brwsel), pys, cnau, orennau, plwm, prwnau, burum bragwyr, algâu, a hefyd mewn afu anifeiliaid ac fe'i ffurfir yn bacteria'r coluddyn.
Angen: 1,3 - 1,4 mg y dydd. Os yw'r diet yn isel mewn llysiau ffres, yn ogystal â mwy o gariad am alcohol a ... te - mae'r angen am fitamin yn cynyddu.
Symptomau beriberi: nam ar y cof, aflonyddwch, anhunedd.
B6, neu pyridoxin.
Rôl: yn rheoleiddio synthesis protein, cydbwysedd hormonau, gwaith y system nerfol - canolog ac ymylol, contractedd y myocardiwm, yn hyrwyddo adnewyddu celloedd gwaed.
Ble mae wedi'i gynnwys: mewn cynhyrchion planhigion: grawniau heb eu diffinio o rawnfwydydd, llysiau deiliog gwyrdd, burum, grawnfwydydd, moron, bananas, cnau Ffrengig, soi; mewn cynhyrchion anifeiliaid: cig, pysgod, llaeth, melyn wy. Caiff fitamin B6 ei syntheseiddio gan y microflora coluddyn.
Gofyniad: 2 mcg y dydd. Mae'n cynyddu gyda straen, straen, gyda'r nifer y mae pobl yn gwrth-iselder ac yn atal cenhedlu cenhedlu.
Symptomau beriberi: pryder, cylchdroi, llai o archwaeth, annwyd yn aml, dermatitis.
Fitamin B9, neu asid ffolig.
Rôl: yn helpu'r celloedd gwaed - mae'r erythrocytes i aeddfedu ac yn rheoli'r metaboledd protein.
Ble mae wedi'i gynnwys: yr un lle lle mae fitamin B6. Yn ychwanegol, mae fitamin B9 yn cael ei syntheseiddio gan y microflora coluddyn.
Nodweddion: wrth brosesu gwres, caiff hyd at 90% o asid ffolig, sydd wedi'i gynnwys mewn bwyd amrwd, ei ddinistrio. Er enghraifft, wrth goginio cig a llysiau, mae colledion asid ffolig yn cyrraedd 70-90%, tra'n ffrio'r un cig - 95%, wrth goginio wyau - 50%.
Symptomau beriberi: cochyn y tafod, difaterwch, blinder, anemia, anhwylderau treulio.
Fitamin B12, neu cyanocobalamin.
Rôl: mae'n rheoli ffurfio celloedd gwaed coch a chyfnewid brasterau, yn gwella ansawdd sberm.
Ble mae wedi'i gynnwys: mewn cynhyrchion planhigion: mewn cors môr, soi, burum; mewn cynhyrchion anifeiliaid: cig eidion, dofednod, afu, arennau, pysgod, wyau, llaeth, caws.
Angen: 3 mcg y dydd. Mae'r angen am fitamin B12 yn uwch ymysg ysmygwyr a llysieuwyr.
Nodweddion: dyma'r unig fitamin, a adneuwyd yn y corff "ar ddiwrnod du": yn yr afu, yr ysgyfaint, yr arennau, y ddenyn.
Symptomau beriberi: cwymp, iselder, rhwymedd, gastritis, yn ogystal ag annwydion aml.
Prawf: A oes gennyf ddiffyg fitamin?
1. Ydych chi'n dal yn oer yn amlach yn y gwanwyn nag yn yr hydref a'r gaeaf? Ac nid yw B ddim
2. Ydych chi'n goddef annwyd yn y gwanwyn yn drymach nag yn yr hydref a'r gaeaf? Ac nid yw B ddim
3. Ydych chi'n disgyn yn cysgu'n fwy trwm ac yn deffro yn y gwanwyn o'i gymharu â thymhorau eraill? Ac nid yw B ddim
4. Ydych chi'n anhygoel ym mis Mawrth-Ebrill blinder, hwyliau drwg, cur pen? Ac nid yw B ddim
5. A oes gennych chi amlach yn y gwanwyn nag mewn tymhorau eraill, afreoleidd-dra menstruol, cwrs mwy difrifol o syndrom premenstruol?
Ac nid yw B ddim
6. Edrychwch yn ofalus ar eich croen a'ch gwallt: a ydynt yn edrych mor dda ym mis Mawrth fel yn yr haf, yn yr hydref, ar ddechrau'r gaeaf? Ac nid yw B ddim
7. Peidiwch â chodi'r problemau gyda threuliad yn y gwanwyn (gyda'r diflaniad dilynol yn ddigymell i'r haf): cyfog, rhwymedd, llosg y galon, teimlad o drwm o'r bwyd a fwyta? Ac nid yw B ddim
8. Ydych chi'n aml yn gorfod lleihau'r llwyth yn y ganolfan ffitrwydd i chi'ch hun yn y gwanwyn (neu, os na fyddwch chi'n ymweld ag ef, mae'n well gan y lifft i'r ail neu'r trydydd llawr ar y grisiau)? Ac nid yw B ddim
9. Ydych chi'n well gennych fwyd wedi'i brosesu'n thermol i lysiau a ffrwythau ffres?
Ac nid yw B ddim
10. Oes gennych chi bersli, seleri a gwyrdd eraill ar eich bwrdd bob dydd? Ac nid yw B ddim
11. Ydych chi'n treulio llawer o amser yn yr awyr agored? Ac nid yw B ddim
Cyfrifo canlyniadau. Ar gyfer pob ateb "A" - 1 pwynt, ar gyfer pob ateb "B" - 0 pwynt.
0 pwynt. Rydych chi'n berson delfrydol! Dylech fod yn gyfartal.
1 -3 pwynt. Nid yw popeth yn eich ffordd o fyw yn berffaith, ond mae'r risg o avitaminosis yn isel. Ychydig o ymdrech - a byddwch yn cymryd lle yn y grŵp cyntaf.
4-6 pwynt. Ni allwch deimlo o gwbl, ond mae anhwylderau fitamin bach yn amlwg. Mae ychydig mwy o lysiau a ffrwythau ffres, mwy o orffwys a llwybrau cerdded mewn natur - a bydd y sefyllfa'n gwella.
7-9 pwynt. Avitaminosis yw cefndir eich bywyd. Yn fwyaf tebygol, rydych chi wedi bod yn byw gydag ef ers sawl blwyddyn. Dim ond ffordd o fyw y gellir newid yn sylweddol yn ei le gyda'r sefyllfa. Mae angen fitaminau arnoch chi.
10-11 pwynt. Yn newid eich ffordd o fyw yn frys ac yn frwd i'r meddyg, bydd yn eich helpu i godi'r fitaminau angenrheidiol.