Yn yr 80au. roedd ceiâr du yn ddiddorol. Mewn siopau roedd yn llawer ac ar brisiau eithaf fforddiadwy. Gallai pobl weithiau mor fforddio moethus ac nid yn unig ar wyliau. Ar hyn o bryd, mae cawiar ddu go iawn, wrth gwrs, mewn siopau, ond ar bris annisgwyl uchel. A beth sy'n rhad yw naill ai contraband neu artiffisial.
Ceiâr Du a'i werth
Mae ceiâr du yn cael ei gael o bysgod sturwnon, fel belurga, sturwn, sterlet, sturgeon stella. Mae cost uchel y caviar yn deillio o ddifodiad stwteriwn oherwydd ymosodiadau pwcio cyson arno. Ond nawr mae yna fwy a mwy o ffermydd sturion, lle maent yn tyfu pysgod ac yn cael wyau, er nad ydynt mor flasus â "gwyllt".
Mae ceiâr du yn ffynhonnell o brotein (tua 30%), sy'n cael ei amsugno'n llwyr gan y corff. Mae hefyd yn cynnwys asid ffolig, fitamin D, A, C, ac asidau amino gwahanol a mwynau. Felly, argymhellir yn gryf y ceiâr du ar gyfer menywod beichiog, pobl sâl a phlant. Yn ogystal, yn wahanol i geiâr coch, ni ellir cadw du yn urotropin, sy'n gwella ymhellach ei ddefnyddioldeb.
Storio Caviar
Wrth brynu ceiriar ddu, rydym yn syndod yn syth ble a sut i storio ceiâr du. Er, pam ei gadw, mae'n angenrheidiol, ac nid gwylio. Ond yn dal i fod, os oes angen, dylid cadw'r caiâr yn yr oergell.
Yn gyffredinol, mae'r tymheredd delfrydol rhwng -2 a -1 gradd. Ond gan na all oergelloedd ddarparu tymheredd o'r fath, ac ni allwch storio caviar mewn rhewgell, gallwch chi droi at driciau o'r fath.
O flaen llaw, rhewi llawer o iâ a dod o hyd i'r oergell yn yr oergell. Fel rheol mae'r lle hwn o dan y rhewgell. Casglwch ddigon o iâ, pecyn mewn bagiau a'i roi mewn powlen. Rhowch jar o geiâr ar yr iâ a rhoi bowlen mewn man a bennwyd yn flaenorol. Wrth i'r rhew foddi, newid y pecynnau i rai newydd, wedi'u rhewi. Peidiwch â bod ofn, ni fydd y ceiâr yn rhewi - ni fydd halen yn caniatáu i hyn ddigwydd. Nid yw cadw gwyneb du yn y rhewgell, oherwydd tymheredd uchel mae yna wyau.
Mewn banciau caeedig, caniateir storio cairiar am 1-3 mis. Ond hyd yn oed gyda storio misol, mae ei flas yn newid yn sylweddol. Gellir storio jar agored â cheiriar yn yr oergell am ddim mwy na thri diwrnod, ond mae'n rhaid ei roi ar rew, wedi'i orchuddio â ffilm neu lid bwyd.