Saws soi

Cynhwysion: Y prif gynhwysion o saws soi yw, wrth gwrs, ffa soia. Ing Cynhwysion:

• grawn ffa soia - Cwpan 1/4
• blawd - 1 Celf. llwybro
• broth - 1 gwydr
• menyn - 1 Celf. llwybro
• halen - - I flasu

Cyfarwyddiadau

Cynhwysion: Y prif gynhwysion o saws soi yw, wrth gwrs, ffa soia. Wrth baratoi'r saws, defnyddiwyd grawn gwenith a haidd ffrio hefyd. Eiddo a tharddiad: Mae gan saws soi arogl gyflym ac mae'n hylif o liw tywyll. Gellir storio'r saws hwn, diolch i'w eiddo antiseptig, am gyfnod hir heb ychwanegu cadwolion. Gwyddys hefyd fod y saws hwn yn cynnwys nifer fawr o asidau amino, fitaminau ac elfennau mwynol. Mewn bwyd Tsieineaidd, mae dau fath o saws soi yn gyffredin: golau a thywyll. Cais: Soniwyd saws soi amlaf mewn ryseitiau ar gyfer bwyd Tseiniaidd. Mae saws soi tywyll yn eithaf trwchus, tywyll mewn lliw ac yn sydyn i flas; Nodweddir saws ysgafn gan arogl mwy blasus a blas hallt. Defnyddir saws soi tywyll i baratoi marinadau; golau - wedi eu gwasanaethu i wahanol brydau i wella eu blas. Defnyddir saws soi fel sail wrth baratoi saws y Tatryaki. Mae tetriacs yn cael eu hychwanegu at marinadau ar gyfer pysgod, dofednod a chig, yn enwedig cig eidion. Rysáit i'w paratoi: Mae ffawydd soia'n cael eu eplesu cyn eu coginio a'u cymysgu â blawd o wenith ffres neu grawn haidd. Ymhellach, i gael saws soi, rhaid cwblhau'r broses o eplesu (eplesu) o soia, mae'n para 40 diwrnod i 2-3 blynedd. Ar gyfer eplesu, defnyddir ffyngau'r genws Aspergillus. Cogydd Cynghorion: Dylid nodi bod saws soi tywyll yn gallu newid blas a lliw prydau parod, felly defnyddiwch y gorau o ran cymedroli. Credir bod y defnydd o saws soi yn gwella cylchrediad gwaed ac yn arafu proses heneiddio celloedd y corff.

Gwasanaeth: 4