Gyda dull o lysiau ar gyfer trigolion yr haf mae'r amser "poeth" yn dechrau - cynaeafu a chasglu màs yn cael ei gasglu ar welyau ac mewn gardd. Fodd bynnag, mae natur hael yn aml yn cyflwyno "annisgwyl" ar ffurf digonedd o ffrwythau a llysiau, a dylid eu prosesu ar frys i gipio ar gyfer y gaeaf. Felly, mae banciau gyda ciwcymbrau wedi'u piclo eisoes yn sefyll mewn rhesi trefnus yn y pantri, ac mae "llawer" o lysiau newydd yn aeddfedu ac nid oes diwedd iddynt. Ac os mai dim ond ffrwythau ifanc, gwyrdd a bach sy'n addas ar gyfer saethu neu marinating, yna mae saladau gaeaf gwych yn cael eu cael o giwcymbrau "gordyfu". Sut i baratoi salad o giwcymbrau ar gyfer y gaeaf? Mae llawer o ryseitiau ar gyfer y byrbryd blasus hwn - gyda winwns a olew llysiau, gyda mwstard, heb sterileiddio a choginio. Dyma rai o'r enwau: "Fingers lick", "Winter King", "Korean". Mae cyfansoddiad y saladau hyn yn cynnwys gwahanol lysiau a sbeisys, gan roi nodwedd byrbryd, yn wahanol i ryseitiau eraill, blas. Fodd bynnag, mae'r cynhwysyn annisgwyl yn giwcymbrau, sy'n berffaith "yn cyd-fyw" â chydrannau eraill. Rydym yn awgrymu ichi feistroli rhai o'r ryseitiau gorau ar gyfer salad ciwcymbr ar gyfer y gaeaf, a gyda chymorth ffotograffau bydd y broses goginio yn syml ac yn ddealladwy.
Cynnwys
Gyda olew nionyn a llysiau "Fingers lick" "Brenin y Gaeaf" "Yn Corea gyda moron" Rysáit "Cyflym" Salad gaeaf o giwcymbrau "Nezhinsky"Salad ciwcymbr ar gyfer y gaeaf gydag olew nionyn a llysiau - rysáit cam wrth gam gyda llun
Cynhwysion ar gyfer paratoi salad ciwcymbr ar gyfer y gaeaf:
- ciwcymbrau - 2kg
- winwnsyn - 0.5 kg
- olew llysiau - 100 ml
- finegr 9% - 4 llwy fwrdd.
- halen - 4 llwy fwrdd.
- siwgr - 100 gr.
- pupur coch daear - 1 llwy fwrdd.
Cyfarwyddyd cam wrth gam ar y rysáit o salad ciwcymbr ar gyfer y gaeaf gyda nionyn a menyn:
- Dylid golchi ciwcymbr yn drwyadl, torri'r cynnau o'r ddwy ochr a'u torri i gylchoedd (trwch llai na 1 cm).
- Mae winwns yn cael ei lanhau a'i dorri i mewn i gylchoedd neu lledniadau.
- Gosodir llysiau wedi'u sleisio mewn sosban fawr neu gynhwysydd arall, a'u chwistrellu â siwgr a halen ar ben. Yna ychwanegwch yr olew llysieuon a'r finegr, ac yn y diwedd - pupur coch poeth. Nawr mae'n rhaid cymysgu'r holl gynhwysion i ddosbarthu'r sbeisys yn gyfartal a gadael i farinate am 2 i 3 awr. Yn ystod yr amser hwn, mae angen ichi "ysgwyd" y cynhwysydd yn achlysurol.
- Mae angen sterileiddio banciau ar gyfer cadwraeth a rhoi llysiau ynddynt. Nid oes angen ei osod hyd at y brig - rhaid bod lle i sudd.
- Rhowch y jariau wedi'u llenwi mewn pot o ddŵr a'u dwyn i ferwi. Yna, coginio am 15 munud arall (os yw caniau 0.5 litr) neu 25 - 30 munud (ar gyfer caniau o 1 litr neu 2 litr).
- Dylai jariau poeth gyda mannau gael eu lapio mewn blanced cynnes a gadael i oeri mewn lle cynnes. Yna rydyn ni'n ei roi yn y pantri i'w storio - tan y gaeaf. Bydd byrbryd blasus sbeislyd o'r fath yn dod yn hyd yn oed yn fwy persawrus os byddwch chi'n ychwanegu persli neu dail ato.
Salad ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf "Fingers lick" - rysáit blasus heb sterileiddio
Rhestr o gynhwysion yn ôl y rysáit o salad o giwcymbrau "Fingers lick":
- ciwcymbr - 4 kg
- garlleg - 2 - 3 pen
- siwgr gronog - 1 gwydr
- halen gyffredin - 3 - 4 llwy fwrdd.
- olew llysiau - 100 ml
- finegr 9% afal - 200 ml
- daflu ambarél
- persli
- pysur du pys
Disgrifiad cam wrth gam o baratoi salad ciwcymbr ar gyfer y gaeaf:
- Rydym yn dechrau gyda chiwcymbrau mewn dŵr oer - am oddeutu awr. Yna torrwch yr awgrymiadau, yn ogystal â'r mannau wedi'u malu neu eu difrodi. Os yw'r ffrwythau o faint trawiadol, yna mae'n well eu torri i mewn i ddau neu bedwar darn. Plygwch mewn basn neu bowlen enamel mawr.
- Ychwanegwch yr holl sbeisys a pherlysiau yn ôl y rysáit. Cymysgwch gynnwys y cynhwysydd a'i roi mewn lle oer tywyll am 3 - 4 awr - dylai ciwcymbrau osod y sudd.
- Yn ystod yr amser hwn, mae angen i chi sterileiddio'r caniau ar gyfer cadwraeth a thrin (tun). Yna ym mhob jar, rydym yn arllwys pupur du (ar gyfer 8 - 9 pys), ymbarél melyn, sawl cangen o bersli a garlleg (3 - 4 dannedd).
- Pan fydd y ciwcymbau'n marinateu'n drylwyr, mae angen i chi eu hehangu mewn caniau parod - mewn haenau, yn ail gyda'r marinâd. Nid oedd y llenwad yn ddigon i gynnwys y cynnwys cyfan? Gallwch ychwanegu can o olew llysiau, ond bydd y salad yn blasu yn well. Popeth, gallwch chi anfon cadwraeth i silffoedd y pantri ac aros am y gaeaf.
Salad ciwcymbrau ar gyfer y "King King" gaeaf - rysáit syml heb goginio
Cynhwysion ar gyfer salad ciwcymbr "King King":
- ciwcymbr - 5 kg
- winwnsyn - 1 kg
- Greens of dill - 300 gr.
- siwgr - 5 llwy fwrdd.
- halen gyffredin - 2 llwy fwrdd.
- finegr 9% - 100 gr.
- pepres du pys - i flasu a dymuno
Disgrifiad cam wrth gam o'r rysáit ar gyfer salad o giwcymbrau ar gyfer y "King King" gaeaf:
- Ciwcymbrau wedi'u coginio a'u golchi a'u dŵr mewn dŵr oer am oddeutu awr. Ar ôl ychydig, draeniwch y dŵr a'i dorri'n gylchoedd.
- Caiff winwns eu glanhau a'u torri i mewn i hanner cylchoedd o drwch bach.
- Mae llysiau wedi'u sleisio'n arllwys i bowlen enamel mawr, halen a gadael am 30 munud - ar gyfer "sobokuskaniya."
- Nawr gallwch chi ychwanegu dill wedi'i dorri (os ydych chi'n hoffi glaswellt).
- Mewn cymysgedd cynhwysydd ar wahân, siwgr, halen a finegr - caiff y cymysgedd ei anfon i bowlen gyda llysiau. Nawr mae'n rhaid i bob cydran gael ei gymysgu'n drylwyr.
- Anfonir y cynhwysydd gyda llysiau i'r tân a'i ddwyn i ferwi, heb anghofio ei droi'n achlysurol. Pan fydd y ciwcymbrau yn dechrau newid lliw, dyma'r arwydd i fod yn barod ar gyfer y machlud.
- Rydyn ni'n ymestyn mewn jariau wedi'u sterileiddio'n lân, ac yn ychwanegu at y marinâd - hyd at sylw llawn.
- Ar ôl rhoi'r caniau wyneb i lawr a gorchuddio â blanced neu dywel cynnes. Mewn diwrnod gallwch chi ail-lenwi "casgliad" cadwraeth yn y pantri gyda "arddangosfeydd" newydd.
Salad ciwcymbr ar gyfer y gaeaf "Steil Corea gyda moron" - rysáit ar gyfer biledau miniog
Cynhwysion yn ôl rysáit salad y gaeaf o giwcymbrau "Yn Coreaidd":
- ciwcymbr - 3 kg
- moron - 3 darnau mawr
- halen - 1 - 2 llwy fwrdd.
- siwgr ½ cwpan
- garlleg - 2 ben
- olew llysiau - 1 gwydr
- finegr bwrdd - 2/3 cwpan
- tyfu ar gyfer moron mewn Corea - 1 pecyn (25 g.)
Y drefn o baratoi salad y gaeaf o giwcymbrau "Mewn Corea â moron":
- Er mwyn cadwraeth, mae angen i chi gadw hyd at 0.5 cynhwysydd litr - tua 6 i 8 darn. Rydym yn sterileiddio'r caniau mewn parau neu yn y ffwrn.
- Mae ciwcymbr a moron yn cael eu golchi dan ddŵr rhedeg. Moron yn cael eu glanhau.
- Ar gyfer y ciwcymbrau prososhki gorau, torrwch yr awgrymiadau ar y ddwy ochr, ac yna torrwch y ffrwythau yn rhannau.
- Gan ddefnyddio moron grater arbennig rhwbiwch ar y gwellt "Corea". Mae ciwcymbrau wedi'u torri i mewn i'r un gwellt, dim ond "gwisgo" i'r craidd gydag hadau.
- Cymerwch y tymhorol ac arllwyswch y moron wedi'u sleisio, gan gymysgu'n ofalus gyda'ch dwylo. Gwnewch yn well mewn gallu mawr.
- Mae un pen arlleg yn cael ei glustio o'r pysgod, ac mae'r cromen yn cael ei falu gan y criben. Ychwanegu at y moron. Bydd garlleg yn rhoi arogl unigryw a blas sydyn.
- Ciwcymbrau wedi'u gratio yn ychwanegu at y moron.
- Dylid torri dannedd ail ben yr arlleg ar hyd pob un, ychwanegu finegr, siwgr, halen, olew. Cwympiwch y màs sbeislyd mewn powlen ar wahân ac arllwyswch y llysiau wedi'u sleisio, a'u rhoi yn yr oergell (o bosib yn y nos).
- Yn y jariau paratowyd, gosodwch y salad wedi'i oeri a'i sterileiddio am 15 munud. Nawr rydyn ni'n rhedeg y caeadau, rydym yn aros am oeri cyflawn ac er ein bod ni'n cael gwared â'r daioni hyn yn y pantri - tan y gaeaf yn oer.
Salad blasus ar gyfer y gaeaf o giwcymbr gyda mwstard - rysáit "cyflym"
Rhestr o gynhwysion yn ôl rysáit salad y gaeaf o giwcymbr a mwstard:
- ciwcymbrau ffres - 4 kg
- siwgr - 1 gwydr
- olew llysiau - 1 gwydr
- finegr 9% - 1 gwydr
- halen gyffredin - 2 llwy fwrdd.
- powdwr mwstard sych - 2 llwy fwrdd.
- garlleg wedi'i falu - 2 llwy fwrdd.
- Dill ffres - 2 lwy fwrdd
- pupur yn ddu a choch - 1 llwy fwrdd
Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer paratoi salad ar gyfer y gaeaf o giwcymbr gyda mwstard:
- Ar gyfer canning, mae'n well cymryd ciwcymbrau pimply - maen nhw'n fy nhygu ac yn torri i mewn i gylchoedd (trwch pob 0.5 cm). Torrwch y ffrwythau mewn pot neu bowlen fawr enamel.
- Dylid chwistrellu sbigiau dill ffres, sychu a'u torri'n fân. Caiff y garlleg ei dynnu oddi ar y pibellau a'i falu gan ddefnyddio peiriannau mân.
- Mewn cynhwysydd gyda ciwcymbrau wedi'u sleisio, ychwanegwch lawntiau a thalleg, pupur du a choch ar rysáit, halen, siwgr a mwstard. Rydym yn cymysgu'r gymysgedd â finegr ac olew, ac yna'n cymysgu'n drylwyr. Gadewch i sefyll am tua thri awr.
- Er bod y salad yn y dyfodol yn cael ei mynnu, rydym yn dewis banciau o allu addas - 0.5 a 0.7 litr yr un. Mae jariau o'r fath yn hynod gyfleus oherwydd gellir eu hagor a'u "bwyta" ar y tro. Tare fy a sterileiddio mewn unrhyw ffordd gyfleus. Peidiwch ag anghofio i ferwi'r gorchuddion ar gyfer troelli.
- Rhoddir ciwcymbr mewn caniau a'u llenwi â marinâd mwstard. Nawr mae angen i chi sterileiddio - ar waelod pot mawr rydym yn llinyn tywel papur, ac o'r blaen rydym yn gosod y caniau llawn â chaeadau. Yn y sosban, tywallt y dŵr (tua 2/3 o uchder y caniau) a'i roi ar y tân. Ar ôl berwi, rydym yn sterileiddio am tua 15 munud.
- Rydyn ni'n cymryd y jariau, yn eu rholio ac yn eu troi i lawr. Rydym yn gorchuddio'r brig yn gaeth gyda blanced cynnes ac yn aros am oeri cyflawn. A wnaethoch chi sylwi ar gymylogrwydd yn y banciau? Yn iawn, felly mae'n angenrheidiol. Mae blas a arogl y salad anhygoel hon yn fwy na chanmoliaeth!