Pan fyddwch chi'n cymryd cig yn y corff, mae'n lleihau'r risg o glefydau o'r fath fel: potency, asthma, niwmonia, twbercwlosis, wlser stumog, diabetes. A hefyd i bobl sydd wedi suddo ymbelydredd ymbelydrol.
Cyn paratoi cotwm, mae angen i chi ei saethu, ei chwythu, ei olchi a'i wasgu'n sych. Mae cig y cwail yn foddhaol iawn, mae 220-330 g yn ddigon ar gyfer un gyfran, gyda phwysau carcas o 110-120 gram, hynny yw, bydd 2-3 carcas yn ddigon.
Ryseitiau ar gyfer coginio cig cwtaidd
Chwiliad ffres
Paratowch chwail i'w rolio mewn briwsion bara o flawd gyda halen a phupur. Rhowch y cwiltau ar bob ochr yn y menyn wedi'i doddi, yna arllwyswch 2/3 o gwpan gwyn gwyn sych a mwydferwch ar wres isel o dan y clwt caeedig am 15 munud arall. Ychwanegwch almonau, grawnwin, a llysferwi am 5 munud arall. Gwiriwch y cwail, os yw'n ymddangos yn llym, yna bydd angen i chi gynyddu'r amser o ddiffodd.
Chwil gyda saws
Cynhwysion:
1 litr. - olewau llysiau,
100 g - braster,
200 gram o fagl,
1 winwnsyn,
1 gwydraid o unrhyw win gwyn,
1 llwy fwrdd. broth cig,
12 - carcasau cwail,
100 g - Caws Parmesan,
Persli gwyrdd, pupur, halen.
Yn y pot, arllwyswch yn yr olew llysiau, ychwanegwch bacwn braster, fwydol - cyn torri i mewn i ddarnau bach, gwin, broth cig, winwns wedi'i dorri'n fân, carcasau - cwail - gorchuddiwch a fudferwch ar wres isel nes eu coginio. Wedi gorffen y cwail, mae gweddill y broth yn hidlo a dwr y carcasau uchod.
Ar y dysgl ochr, mae reis wedi'i ferwi, wedi'i lenwi â menyn a parmesan, yn ddelfrydol ar gyfer y pryd hwn.
Chwil yn y sudd ei hun
Paratowch chwail, pupur, halen, rhowch sosban ddofn a'i gorchuddio â chwyth. Pobwch yn y ffwrn am 180 gradd, nes ei goginio. Mae coluddyn, wedi'i bacen mewn sudd pres, yn troi'n sudd iawn.
Chwilod yn y gril
Y cynhwysion
Chwiliad carcasau - 8 pcs.,
1 ewin o arlleg,
Cumin, hadau coriander - un llwy de,
1 piniad o bupur daear,
½ nionyn,
Coriander gwyrdd,
2 llwy fwrdd. l. - olew olewydd.
Garlleg, cwmin, hadau coriander, pupur daear, winwns, gwyrdd y coriander, olew olewydd - rhowch gymysgydd a guro nes ei fod yn homogenaidd. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei chwythu â charcasau, wedi'i bilio mewn sosban gyda chlwt trwchus a'i roi mewn lle oer am ddwy awr, fel bod y cwail yn cael ei ysgogi'n dda. Paratowch cotwm yn y gril, bob 10-15 munud. gwrthdroi, coginio nes eu coginio. Gallwch chi pobi yn y ffwrn ar y graig.
Gêm barod i wasanaethu'r bwrdd, wedi'i addurno â dail grawnwin, sleisys lemwn a phersli wedi'i dorri'n fân.
Chwilot tybaco
Mae'n syml iawn paratoi pryd, sydd â blas gwych. Paratowch carcasau ar yr abdomen i wneud toriad bach, pupur, halen, gorchudd gydag hufen sur. Ffrwdiwch mewn sosban nes crispio. Argymhellir carcasau wedi'u gwneud yn barod i weini saws poeth a dail letys.
Shish kebab o quail
Er mwyn paratoi shish kebab, mae'n rhaid marcasio carcasau adar, oherwydd rydyn ni'n eu rhoi mewn prydau dwfn, yn chwistrellu paprika, halen, pupur, ychwanegwch sudd un lemwn, 1 ewin o arlleg, 1 gwydraid o win gwyn neu goch sych - cymysgu popeth yn dda a gadael am ddwy awr . Mae carcasau adar yn cael eu plannu ar sglodion ac yn ffrio ar siarcol am 15 munud.
Cyn ffrio gall y carcas gael ei stwffio â grawnwin, prwnau neu fricyll sych.
Chwilod mewn saws almon
Ar gyfer coginio bydd angen:
carcasau cwail - 8 pcs.,
12 almonau,
finegr win - 80 ml.,
pupur, halen, garlleg, pysur pupur, dail bae - ychwanegu at flas.
Golchwch y cwail, rinsiwch, rhowch yr afu y tu mewn a ffrio mewn padell ffrio gyda menyn yn cael ei ychwanegu am 15 munud dros wres isel, gan droi yn gyson.
O'r carcasau parod mae angen i chi fynd allan yr afu a'i falu â finegr win, garlleg, almonau wedi'u malu.
Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei ledaenu ar sosban ffrio i garcasau adar, tymor gyda dail bae, pupur pupur, yn cau'n agos y clawr a'i stiwio am 20 munud.
Chwilog, wedi'i ffrio mewn dail grawnwin
Dylid saethu carcasau cwail, wedi'u gorchuddio â menyn. Dylai carcasau gael eu lapio â dail grawnwin a'u lapio mewn edau, a adawyd am hanner awr. Yna rhowch i mewn i garier, ychwanegwch 50 g o unrhyw fraster. Frych am 15 - 20 munud.
Chwilod wedi'i stiwio mewn gwin
Y cynhwysion
10 carcas,
Gwin 1/5 cwpan coch coch,
2 llwy fwrdd. llwyau o olew plwm,
300 gram o fagl,
1 winwnsyn,
1 llwy fwrdd. persli wedi'i dorri'n llwy,
200 g o bacwn,
1/8 cwpan o broth cig.
Ar waelod y pot dwfn, mae angen i chi osod mewn haenau: wedi'u sleisio sleisys tenau a faglau, nionod wedi'u torri, wedi'u torri'n ddarnau bach o ogofeli. Ychwanegwch broth, gwin - gorchuddiwch, a'i fudferwi nes ei goginio. Gweini ar fwrdd ar ddysgl eang, ar hyd yr ymyl ar ffurf cefnogwr, gosodwch y cig quail, yng nghanol y dysgl, gosod y fagl. Ar gyfer pob sleisen o fagl rhowch darn o fawn moch, arllwyswch y broth, ar ôl ei chwistrellu, chwistrellu â persli.
Chwilod mewn saws tomato
Cymerwch 3 cwilt, gwlyb, rinsiwch yn dda, chwistrellu pupur du a halen. Mewn powlen ddwfn, cynhesu ½ cwpan o fraster, cotiau lleyg a ffrio'n dda o bob ochr. Gorchuddio gorchudd i dynnu ar ddysgl eang, ac yn y braster ar ôl ar ôl ffrio, ychwanegu nionod wedi'i dorri'n fân a'i ffrio hyd nes ei fod yn frown euraidd, ychwanegu 6 wedi'i dorri a'i dorri'n ddarnau bach o domatos. Ewch am 5-7 munud, arllwyswch 1/5 o ddŵr poeth a gosodwch y cwail. Cau'r clawr yn dynn ac yn fudferu ar wres isel nes ei fod wedi'i goginio. Gorchuddion gorffen i'w gosod ar ddysgl, torri ar hyd y fron. Mewn padell ffrio, cymysgwch y sudd sy'n weddill ar ôl ffrio ac 1 llwy fwrdd. llwy o fenyn, arllwyswch dros y carcas gyda'r saws hwn, taenellwch â persli ar ei ben.
Chwil Stewed
Mae carcasau wedi'u golchi a'u golchi'n dda yn cael eu rhoi mewn sosban ddwfn. Mewn powlen ar wahân, cymysgedd: gwydraid o fenyn gydag un gwydraid o win gwyn, pedwar llwy fwrdd o finegr, dwy winwnsyn, dail bae, pupur, halen. Wedi'i orffen gyda chymysgedd o arllwys cotiau. Mae'n well chwalu cotwm mewn cwpwrdd pwysau, yn absenoldeb ohono, gallwch gwmpasu'r sosban gyda phapur wedi'i oleuo, ei glymu gydag edau a'i orchuddio'n dynn. Rhowch ar dân araf a mowliwch am 2 awr.