Gwrthdrawiad o betysysau
Mae aperitifs (aperitif ffrengig) yn cael eu bwyta o ddiodydd cyn prydau bwyd er mwyn ysgogi syched ac ysgogi bwyd. Maent yn ysgogi secretion sudd gastrig (mae hyn yn cyfrannu at fwy o dreuliad), gan leddfu diffygiaeth y cofnodion cyntaf o gyfathrebu a chreu sefyllfa anghyfannedd. Yn olaf, mae'n ffordd wych o gychwyn parti neu wyliau a chymryd gwesteion yn rhagweld gwledd!
Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod nad oes rhaid i bethau "fod â gradd". Yn eu rôl, gall hefyd weithredu a diodydd nad ydynt yn alcohol - dŵr a sudd - oren, grawnffrwyth, lemwn, pomegranad, grawnwin a tomato. Ac ar gyfer dŵr, peidiwch â synnu os cewch gynnig mwynau, carbonad, soda neu hyd yn oed yn fflat. Ac eto, pan fo achlysur difrifol, bydd yn well gan y rhan fwyaf o bobl ddiodydd "poeth" - gwinoedd sych, siampên sych neu semis sych, vermouths, sherry. Ffefrynnau parti di-amod - champagne brut, campari, martini, cinzano a coctel yn seiliedig arnynt.
Chwarae gan y rheolau
Fel arfer, mae gwisgoedd yn cael eu dywallt gan sbectol a'u rhoi ar hambwrdd ar fwrdd hyd yn oed cyn cyrraedd gwesteion. Wedi'r cyfan, mae'n un peth i gymryd diod gyda phleser ac i barhau â sgwrs seciwlar. Ac mae'n eithaf arall aros i chi gael eich sylwi a chynnig llenwi'r gwydr.
Mae'r ail naws yn fyrbryd. Er bod y prif brydau yn cwympo yn y ffwrn neu yn aros yn yr oergell, gellir cynnig taflenni o lemwn, ffyn halen, olewydd, ffrwythau a chnau wedi'u ffrio. Os disgwylir i un o'r gwesteion fod yn hwyr (sy'n golygu y gwahoddir y gwahoddiad i eistedd i lawr yn y bwrdd yn ddiweddarach), nid yw brechdanau bach gyda eog, ceiâr, ham, caws, sleisys llysiau a glaswellt yn ddiangen. Mae siâp y sbectol hefyd yn bwysig. Mae diodydd cryf (cognac, armagnac, whisky) yn cael eu gweini mewn sbectol bach, siampên mewn gwydrau gwin cul uchel ar goes tenau hir, gwinoedd gwyn sych mewn gwydrau crwn, gwinoedd coch mewn sbectol crwn ond mwy. Ar gyfer martini mae gwydrau conical wedi'u dylunio, a elwir hefyd yn "martins". Corset ddelfrydol ar gyfer coctel - switsys toggle (sbectol uchel).
Pâr perffaith
Mae gwneud bwydlen a dewis diod yn hanner y frwydr. Mae'n bwysig bod y diodydd a'r prydau wedi'u cyfuno'n gytûn. Mae hyn yn hawdd ei gyflawni os ydych chi'n gwybod sut y mae cyffuriau sylfaenol o gyfuniad o chwaeth. Er mwyn dewis opsiynau llwyddiannus, mae'n werth ystyried amser y flwyddyn a bwydlen y prif dabl. Os yw gwinoedd, coctelau a sudd sydd wedi'u hoeri o ddyddiau poeth gyda rhew yn dda, yna bydd y diodydd oer yn y gaeaf gyda rhew yn amhriodol. Cyn cawl mae'n well yfed seiri sych, cyn stwff llysiau - gwinoedd golau coch. Os bydd y prif dabl yn cynnwys llawer o fwyd môr, yna bydd gwin gwyn yn ymddangos yn dda. Yn ddelfrydol, dylai bwydydd porc, cig oen, cig eidion a gêm gael eu blasu'n flaenorol â gwinoedd coch sych. Mae'r parti wedi'i gynllunio yn y "parti bachelorette â bwrdd melys"? Yna, eich dewis yw coctel. Fe'u cyfunir yn dda gyda salad ffrwythau, cacennau caws, bisgedi a phwdinau eraill.
Chwerw
Yr ail yn y rhestr o ddiodydd alcoholig enwog y byd - Bitter (chwerw-chwerw) - tincture gyda blas chwerw, wedi'i wneud ar sail darnau o berlysiau, gwreiddiau, coesau a dail planhigion meddyginiaethol. Gall cyfansoddiad yr aperitif hwn fod yn wenyn, bonedd, pupur, croen oren, sinsir, anis, sudd ffrwythau neu ddiodydd ffrwythau. Mae bitters hefyd yn cael eu defnyddio ar gyfer gwneud coctelau. Y chwerw mwyaf enwog yw'r campari Eidalaidd, lliw coch rwber hardd, gyda blas chwerw nodweddiadol ac arogl cain. Defnyddir Campari i wneud coctelau enwog Americano, Negroni, Garibaldi, Rose of Wrath, Lady Diana.
Vermouth (Wermut - wormwood) - gwin wedi'i gaffael, wedi'i flasu â phlanhigion sbeislyd a meddyginiaethol. Prif elfen unrhyw afon yw cwnwen yr Alpine. Cynhwysion ychwanegol: yarrow, mint, cinnamon, cardamom, blackberry black, nutmeg. Y cynrychiolwyr mwyaf enwog o'r grŵp hwn o ddiodydd yw Martinis Eidalaidd a Cinzano. Mae iâ a llysiau o lemwn neu oren yn cael eu gwasgu â gwlyb.
Mae gwinoedd gwyn golau yn berffeithio eu heched yn ystod gwres yr haf. Fe'u cyfunir yn berffaith â physgod, bwyd môr a chaws meddal. Mae gwinoedd gwyn gwyn yn cael eu hoeri yn feddw tan 8-12, yn sych sych - hyd at 5-6 gradd. Mae gwinoedd pinc yn gyffredinol: fe'u cynigir i brydau pysgod, bwyd môr, cig a llysiau. Mae gwinoedd coch sych a hanner-sych yn gydweithwyr ardderchog o brydau cig.
Coctel
Mae coctelau alcohol yn cael eu paratoi ar sail martini, campari, whisgi, fodca, gin, rum, tequila a diodydd cryf eraill. Cynigir yr aperitifau hyn i westeion 20 munud cyn y wledd. Diod o ferched hoffech - diod hir coctel. Mae'n ddigon i roi nifer o giwbiau iâ ar waelod y gwydr, arllwyswch 30-50 g o alcohol cryf iddo, ychwanegwch 20 g o hylif neu berw. Yn y diwedd, -100 g o oren, pîn-afal neu sudd afal. Mae diod hir yn barod! Os caiff y sudd ei ddisodli â 10 gram o syrup mafon neu fefus, cewch ddiod byr (coctel fer). Y coctel mwyaf poblogaidd yw Pinakolada, Daikiri, Margarita, Bloody Mary, Mojito, Rhyw ar y Traeth.
Port
Mae gan y gwin fortog Portiwgaleg hwn ei gylch o edmygwyr ei hun. Ar ffurf aperitif, mae'n well gan wyn. Mae ganddo arogl cain a blas cyfoethog, gan gyfuno melysrwydd dymunol a sourness adfywiol. Mae'r porthladd wedi'i feddw oer i 14-18 gradd, ac mae'r byrbryd delfrydol ar ei gyfer yw caws meddal ac afu geif.
Jerez
Yn y rhestr o ddiodydd alcoholig enwog yn y byd a gwin caerog Sbaeneg yw gwellt aur neu ambr gyda blas cain ac arogl cain. Mae seiri sych (14-16% o alcohol, 0.2% siwgr) yn cael ei ystyried yn betrus ardderchog a bob amser yn feddw oer. Yn ôl y rheolau etiquette, dyma'r unig win y gellir ei roi i'r cawl.
Champagne
Gelwir y gwin Ffrengig hwn yn win ysgubol "diod o lawenydd a hapusrwydd." Mae gwydraid o siampên yn ennyn archwaeth ac yn dawelu. Daw'r sbonên hon o dalaith Ffrangeg Champagne. Fe'i gwneir o fathau grawnwin "Pinot less", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon". Fel aperitif, brut yw'r gorau (hyd at 1.5% o siwgr), sych (2% o siwgr) a champagne hanner sych ysblennydd (4% siwgr).