- Halen - 2.5 llwy de
- Nionyn - 2 ddarnau
- Bricyll Sych - 80 Gram
- Croen Maethmeg - 1/2 llwy de
- Dill - 80 gram
- Purwm plwm - 100 gram
- Sudd oren - 160 mililitr
- Saws Beshamel - 90 mililitr
- Porc - 1 cilogram
- Gee hufen - 100 gram
- Mustard Dijon - 2 llwy de
- Cilantro - 80 gram
- Powdwr pupur du - 1/2 llwy de
- Broth cig eidion - 160 mililitr
- Mêl - 30 gram
- Pys tun - 200 gram
Ffocws rhif un - dylai darn o gig gael ei dywallt â dŵr oer wedi'i halltu (cyfrannau - llwy de o halen am 400 ml o ddŵr). Gorchuddiwch y cig mewn dŵr gyda bag plastig - ac am y noson yn yr oergell. Bydd cig yn fwy meddalach ac yn feddalach, ond ni allwch aros tan yfory - coginio heb y cam hwn. Nawr, torrwch ddarn o gig gyda chyllell sydyn yn haenau hir ychydig yn llai na 1 cm o drwch. Yn eu clymu ychydig. Nawr rydym yn paratoi'r stwffio. Croeswch winwnsyn wedi'i dorri'n fân, yna ychwanegwch y bricyll wedi'i dorri'n fân yn y padell ffrio, ffrio am 5 munud arall, ynghyd â'r winwnsyn ar wres isel. Tynnwch o'r tân a'i gymysgu â pherlysiau wedi'u torri'n fân, mwstard, halen, pupur a nytmeg. Rydym yn ei gymysgu'n dda. Ar gyfer pob plât o gig rhowch ychydig o stwffio, rhowch y platiau ar yr egwyddor o rolio yn ysgafn, gan droi'r ymylon yn ysgafn. Er mwyn osgoi cywilydd, rydym yn cyfuno ein dyluniad cig gyda chig dannedd. Mae'n ymddangos fel rholiau mor hardd. Mewn padell ffrio, toddi'r menyn, ffrio ynddi ein rholiau cig ar y ddwy ochr i gwregys crustiog. Pan fydd y rholiau cig wedi'u brownio, rydym yn eu symud o'r tân a'u gadael am y tro. Nawr gadewch i ni wneud y saws. I wneud hyn, mae arnom angen pure plwm - gallwch chi ddefnyddio ffres, a gallwch chi a'ch rhewi. Yn y padell ffrio, lle mae cig wedi'i ffrio, rydym yn lledaenu pwrs plwm, arllwyswch broth cig eidion a sudd oren. Rydyn ni'n ychwanegu llwy fwrdd o fêl, oddi wrth waliau'r padell ffrio, crafu oddi ar y cig cig. Mae'r holl fusnes hwn yn gymysg, wedi'i gymysgu a'i gynhesu. Rydym yn cymryd y ffurflen ar gyfer pobi, rydym yn rhoi rholiau cig wedi'u ffrio ynddo, rydym yn llenwi'r holl saws a baratowyd. Pobwch oddeutu 1 awr ar 140 gradd, o bryd i'w gilydd yn arllwys saws cig. Os ydych chi eisiau, gallwch droi'r rholiau unwaith - felly maent yn fwy poblogaidd. Er bod y cig yn y ffwrn, rydym yn paratoi'r grefi - y peth olaf y mae angen i ni ei goginio. I wneud hyn, cymerwch ychydig o'n saws o'r hambwrdd pobi, cymysgwch ef â'r saws bechamel (rwy'n storio wedi'i rewi), halen a phupur. Dewch â berw, yna ei dynnu o'r tân. Rydym yn gwasanaethu: rydyn ni'n rhoi cig bach ar plât, o'r top a arwnenwn gyda'r saws wedi'i baratoi. Wedi'i weini gyda dysgl ochr hoff - Rwy'n bersonol yn gwasanaethu gyda phys tun. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 6-7