Cig wedi'i ferwi ar gyfer y gwyliau Mae cig, wedi'i bakio â llysiau gwraidd, wedi'i orlawn â'u aromas, mae'n edrych yn hyfryd yn y toriad. Mae llysiau'n cael eu gweini gyda llysiau, sy'n draenio'r sudd o'r cig yn ystod coginio. Paratowch y cig y diwrnod cyn y dathliad, oherwydd mae'n rhaid iddo fod yn oer, fel y gallwch ei dorri'n ddarnau yn hawdd. Mae'n siŵr y bydd porc wedi'i ferwi o'r fath yn addurno'r bwrdd Nadolig ac yn syndod i'r gwesteion gael blas anarferol. Mae cyfrinach hyn yn gorwedd wrth ddyfrio saws mêl wrth goginio. Bydd saws mêl yn rhoi sbri, crwst gwrthrychaidd i'r porc wedi'i ferwi.
Cynhwysion:- Mwydion porc 1500g
- 5 pcs moron.
- Gwreiddyn Persa 150 g
- Garlleg 2 pen
- Nionyn werdd 0.25 criw
- Daear Zira (Cumin) 1 llwy fwrdd.
- Powdwr awden 1 llwy fwrdd.
- Pepper coch daear 1 teasp.
- Tir melys Paprika 1 llwy fwrdd.
- Powdwr pupur du 1 llwy fwrdd.
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Lwy fwrdd mêl 1. l.
- Sudd Lemon 1 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 I goginio'r porc wedi'i ferwi, mae angen mwydion porc, moron bach, gwreiddyn persli, garlleg, cymysgedd o sbeisys ar gyfer rwbio cig, halen, olew olewydd, mêl, sudd lemwn.
- Cam 2 Golchwch y llysiau, eu torri'n stribedi cul, a thorri gwaelod y pen gyda garlleg. Mewn padell ffrio gwresog iawn, ffrio'r llysiau ar gyfer dysgl ochr.
- Cam 3 Glanhewch gwreiddiau persli, torrwch y moron yn ddarnau hir cul, torrwch y garlleg yn 2 ran. Gorchuddiwch â phupur a halen. Dyma'r llenwad i'r cig.
- Cam 4 Golchwch cig, sychwch ef. Cymerwch sbeisys. Gyda chymorth cyllell hir denau, llain gyda llysiau gwreiddiau a garlleg.
- Cam 5 Rhowch y llysiau ffrio ar y ffoil ar gyfer pobi, ychwanegwch y winwns werdd.
- Cam 6 Rhowch gig ar ben. Mae'n dda cau mewn ffoil. Rhowch ar daflen pobi. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 ° C am 20 munud, yna tynnwch y tymheredd i 180 ° C a chogwch am 60 munud arall.
- Cam 7 Yn y cyfamser, paratowch y cymysgedd ar gyfer gwydro. Cymysgwch olew olewydd gyda sudd lemon, ychwanegu mêl. Ar ôl 1 awr a 20 munud, tynnwch y cig allan, ei ddatguddio'n ysgafn ac arllwyswch gymysgedd mêl. Anfonwch hi eto yn y ffwrn ar agor am 15 munud ar gyfer pobi.
- Cam 8 Tynnwch o'r ffwrn. Oeri i lawr. Rhowch yr oergell nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr. Gweini i'r bwrdd gyda llysiau wedi'u pobi.