Panettone pobi gwyliau Eidalaidd - pastell Eidalaidd wedi'i wneud o toes burum melys, wedi'i flasu gyda melynau wy, rhesins, cnau, ffrwythau candied. Yn draddodiadol yn barod ar gyfer y Nadolig. Mae'r rysáit mor dda fy mod wedi bod yn paratoi pancetton ar gyfer y Pasg ers blynyddoedd lawer fel cacennau Pasg. Mae'r toes wedi'i goginio'n gymharol gyflym ac mae'n ymddangos yn flasus ac yn brydferth iawn. Gellir cynhyrfu raisins mewn cylchdro am y noson, yna bydd yn chwyddo'n dda iawn. Yn hytrach na sudd calch ar gyfer cap protein, gallwch ddefnyddio sudd lemwn. Pan fyddwch yn pobi, rhaid i chi ystyried natur arbennig eich popty. Yn fy ffwrn, mae'n anodd pobi prydau uchel, gan fod y deg uchaf yn isel iawn, felly doeddwn i ddim yn gadael i'r toes godi'n fawr a gorchuddio'r ffurflenni â ffoil, er mwyn peidio â llosgi'r brig.
Cynhwysion:- Melyn, gwenith 400 g
- Llaeth 100 ml
- Vanilla siwgr 1 llwy fwrdd.
- Wyau 6 cyw iâr cyw iâr.
- Brwyn, 40 g ffres
- Menyn 150 g
- Pinsiad halen 1
- Sugar 100 g
- Lemon 1 pc.
- Ffrwythau cuddiog 70 g
- Cognac 60 ml
- Almond 50 g
- Rinsins du 100 g
- Pinsiad halen 1
- Sugar 100 g
- Sudd calch 2 llwy fwrdd.
- Cam 1 Paratoi blawd, burum, menyn, llaeth, siwgr, wyau, rhesins, almonau, ffrwythau candied, lemwn.
- Cam 2 Cwympo gyda dŵr berw ac arllwys cognac.
- Cam 3 Toddi menyn ac oeri.
- Cam 4 Mewn llaeth cynnes (36-37 gradd) gwasgu'r burum, ychwanegu pinyn o siwgr a gadael am 10-15 munud. Rhaid i frost "ddod yn fyw" ac ewyn.
- Cam 5 Sifrwch y blawd ddwywaith mewn powlen.
- Cam 6 Ychwanegu'r halen, siwgr, siwgr y vanilla, ei droi a'i arllwys yn y llaeth gyda'r burum. Stir.
- Cam 7 Arllwyswch y menyn wedi'i oeri.
- Cam 8 Ychwanegu 4 wy a 2 ddolyn. Stir. Mae'r 2 brotein sy'n weddill yn cael ei neilltuo.
- Cam 9 Ychwanegwch raysins ar wahân o cognac i'r toes. Rhowch y ffrwythau candied yn ddarnau llai.
- Cam 10 Ffrio'r almonau mewn padell ffrio sych, torri gyda chyllyll di-dor. Ychwanegwch yr almonau i'r toes ynghyd â'r darn lemwn.
- Cam 11 Cymysgwch y toes yn ofalus - trwchus, gludiog a gwydn iawn.
- Cam 12 Gorchuddiwch y toes gyda thywel glân a gosodwch mewn lle cynnes am 40 munud.
- Cam 13 "Beat" y toes gyda llwy a gadael am 10 munud arall. Paratowch ffurflenni ar gyfer pobi.
- Cam 14 Rwy'n saim fy ffurfiau ar yr ochrau gyda menyn, ac ar y gwaelod rwy'n rhoi rhywfaint o bapur perffaith. Ar 1/3 llenwch y ffurflenni gyda phrawf. Arhoswch mewn lle cynnes.
- Cam 15 Pan fydd y toes yn codi bron i'r brim i roi mewn ffwrn poeth. Bywwch am ryw awr ar 180 ° C. Tynnwch o fowldiau a chaniatáu i chi oeri ar yr ochr.
- Cam 16 Chwiliwch y proteinau sy'n weddill gyda phinsiad o halen i frigiau mân, ychwanegu siwgr yn raddol. Arllwyswch y sudd calch. Llwythwch y màs protein ar ben y panettone a baratowyd. Gallwch sychu'r cap ychydig mewn ffwrn cynnes.
- Cam 17 Addurno fel y dymunir.