- melyn - 1 darn
- llaeth - 2 sbectol
- siwgr - 1/4 Gwydr
- halen - 1/4 Celf. llwyau
- gelatin - 10 gram
- siocled chwerw du - 200 gram
- siocled melys du - 50 gram
- darn fanila - 1 af. llwybro
- hufen brasterog - 2 cwpan
- pistachios - 50 gram
- hufen - 50 gram (chwipio)
1. Chwiliwch chwilod chwip, llaeth, siwgr a halen nes bod yn llyfn. Yn ysgafn chwistrellu'r gymysgedd gelatin a gadael i sefyll am 1 munud, fel bod y gelatin yn meddal. 2. Ychwanegwch y siocled. Coginiwch dros dân fach, gan droi'n aml, am tua 15 munud, nes bod y gymysgedd yn tyfu, ac ni fydd yn cwmpasu'r llwy. Dylai'r gymysgedd fod yn 75-80 gradd, ond nid yn berwi, fel arall bydd yn curdle. Ychwanegwch y darn fanila i'r gymysgedd siocled, gwisgwch yn drylwyr. Tynnwch y sosban o'r tân, gorchuddiwch a'i osod mewn oergell, am ryw awr a hanner, droiwch weithiau. 3. Mewn sosban fach, cymysgwch yr hufen braster ar gyflymder canolig gyda chymysgydd. Cymysgwch y cymysgedd hufen a siocled wedi'i chwipio gyda sbatwla rwber. 4. Arllwyswch y mousse i mewn i 12 mowld ar gyfer souffle. Gorchuddiwch a'i roi mewn oergell am 4 awr neu hyd nes y bydd y gymysgedd yn cadarnhau'n olaf. 5. Addurnwch gyda pistachios ac hufen chwipio wedi'i baratoi.
Gwasanaeth: 12