- Tomatos - 5 darn
- Pupur Melys - 1 darn
- Pupur poeth - - I flasu
- Bwlb - 1-2 darn
- Te Corea - 800 Gram
- Halen, pupur, siwgr - - I flasu
- Apple - 1 darn
- Omentum - 100 gram
- Lemon - 1/2 Pieces
- Olew olewydd - 2 eitem. llwyau
Dechreuwn ar baratoi'r saws. Yn gyntaf, byddwn yn golchi ein llysiau yn drwyadl. Mae tomatos wedi'u plicio (at y diben hwn, mae'n dda dipio'r tomatos gyda dŵr berw - mae'r pein yn cael ei gludo i ffwrdd yn rhwydd iawn), rydym yn tynnu'r pupur o hadau, ac mae'r nionyn yn cael ei lanhau. Gyda chymorth cymysgydd, prosesydd neu gyfuno, chwiliwch yr holl beth i gysondeb homogenaidd. Nid yw'r saws mashed yn dilyn saws eto - rydyn ni'n ei roi mewn sosban, a'i roi ar wres canolig a'i berwi â berwi'n araf nes bod y cysondeb a ddymunir yn cael ei sicrhau. Yn y cyfamser, mae ein saws yn cael ei fagu - fe wnawn ni loin. I wneud hyn, rydym yn cymryd y loin, wedi'i dorri'n ddarnau bach, ac o ochr flaen pob un o'r darnau rydym yn gwneud toriad digon dwfn i gyfeiriad yr asgwrn. Am eglurder, gweler y llun - dylem gael math o boced. Mae pob darn o gig yn halen a phupur, ac yn y boced rhoddwn 2-3 taflen bach o afal. Unwaith eto, rhwbiwch hi gyda halen a phupur. Nid yw'r sain yn sych ac yn parhau'n sudd, mae angen omentum arnom - math o rwyll braster sy'n cwmpasu waliau mewnol organau'r anifail (mochyn neu ddefaid). Gallwch brynu mewn unrhyw farchnad ac yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd. Rydym yn lapio pob darn o gig gyda'n blwch stwffio. Dylai'r koreika ymddangos fel pe bai mewn bag o epiploon. Cynhesu'r popty i 200 gradd. Cig wedi'i baratoi mewn padell ffrio sych neu ffurflen arall ar gyfer pobi a'i roi yn y ffwrn. Felly, mae'r cig yn cael ei bobi - gallwch chi ddychwelyd i'r cysgl, sydd erbyn hyn, wedi'i berwi a'i newid yn gywir i goch nodweddiadol. Rydym yn coginio nes bod yr hylif yn y cysgl yn parhau i fod yn eithaf. Wrth i'r hylif blygu i fyny, rydym yn dechrau gyda llwy i gymysgu'r cysgl yn fwy ac yn fwy gweithredol, fel arall bydd y cysgl trwchus yn dechrau llosgi. Yn syrthio, berwi'r saws nes cysondeb y cysgl, ac yn llythrennol 30 eiliad cyn diwedd y coginio, rydym yn ychwanegu halen, pupur, siwgr (i flasu) mewn cysgl, yn ogystal â sudd hanner lemwn ac ychydig o olew olewydd. Stir - a chael gwared o'r gwres. Pan fo'r bocs stwffio ar y cig wedi'i diddymu'n llwyr, a bod y cig wedi'i orchuddio â chrosen brown - yna mae'r dysgl yn barod. Rydym yn gwasanaethu ein loin gyda chysglod cartref wedi'i goginio, perlysiau ffres a garnish. Pleasant! ;)
Gwasanaeth: 3-4