Paratoi ar gyfer Jam gaeaf melys o chokeberry du a zucchini Rwy'n coginio am nifer o flynyddoedd mewn cyfrannau gwahanol o gynhwysion, weithiau rwy'n cymryd mwy o aeron, yna mae'r jam yn troi allan yn fwy trwchus, weithiau'n fwy o bwcini, yna mae llawer o surop blasus a hardd yn troi allan. Gadewch imi gyflwyno un o amrywiadau yr jam defnyddiol a aml-swyddogaethol hon. Pan fyddaf yn eu trin, hyd yn oed o'r pumed tro, nid ydynt yn dyfalu beth mae'n digwydd, ond dim ond gydag awgrymiadau. Mae syrup yn sylfaen ardderchog ar gyfer ffrwythau a jeli, ac mae aeron a darnau o zucchini yn dda mewn cwpanau a chaserolau coch. Gellir defnyddio aeron yn cael eu casglu ar unrhyw adeg: a dim ond yn aeddfed, yn dal i fod yn astringent, a rhew, cracio, a courgettes neu zucchini yn ffitio hyd yn oed wedi tyfu. O'r swm hwn o gynhwysion, ceir 3 litr o jam.
Cynhwysion:- Aronia blackberry 2000 g
- Zucchini 2 kg
- Siwgr 2 kg
- Ffenenen 1 yn ffon
- Cam 1 Ar gyfer jam, paratoi zucchini, chokeberry, siwgr a sinamon.
- Cam 2 Ailwynnwch, rinsiwch a sychwch y chokeberry. Yna rhowch yr aeron mewn sosban ac ychwanegu hanner y siwgr.
- Cam 3 Sboncen sboncen y croen a'r hadau. Yna torrwch nhw mewn ciwbiau bach.
- Cam 4 Lliniwch haen o zucchini ar ben haen o aeron a siwgr a hefyd arllwys gweddill y siwgr.
- Cam 5 Ar ôl tua 3 awr, bydd llawer o hylif yn cael ei dynnu o'r courgettes a gadael i'r aeron am gyfnod (o ddwy neu fwy o oriau) eu treiddio.
- Cam 6 Ychwanegwch y ffon siomi a dechrau coginio'r jam dros wres canolig, gan droi'n gyson, fel na fydd y siwgr yn llosgi i'r gwaelod, ond yn diddymu i surop dirlawn.
- Cam 7 Yna, ychwanegwch y tân, ei ddwyn i ferwi, tynnwch yr ewyn (bydd y swm yn fach iawn), yn lleihau'r tân i ganolig ac yn coginio hyd nes y bydd y trwch yn dymuno, ond o leiaf 30 munud. Ar y dechrau, bydd zucchini yn ysgafn coch, a chyn gynted ag y byddant, byddant yn dod bron yr un lliw â'r chokeberry du.
- Cam 8 Ar gyfer cysondeb mwy viscous o jam, yn ogystal ag os ydych chi'n bwriadu ei storio ar dymheredd yr ystafell, gallwch ferwi mewn 2 set o hanner awr, gan ei gwneud yn oer cyn y breg nesaf.
- Cam 9 Rhowch y jam cynnes ar jariau wedi'u sterileiddio. Yn opsiynol, gallwch chi rolio'r surop, wedi'i wahanu o'r jam.