Yn fywyd bob dydd, ar y bwrdd cinio, yn aml iawn mae yna wahanol gwpanau a phlatiau nad ydynt yn cyd-fynd â'i gilydd mewn lliw a maint. Ond pan ddaw gwesteion atom, yr wyf am gael gwasanaeth teulu o'r biniau, lle mae'r holl eitemau yn yr un arddull. Ac yna mae'r pryd bwyd arferol yn troi'n seremoni hardd.
Mae'r hanes o weini bwrdd yr ŵyl o'r hynafiaeth i'n dyddiau'n dechrau tua 2000 o flynyddoedd yn ôl. Ar ddiwedd y cyfnod modern roedd y porslen a ddyfeisiwyd yn Tsieineaidd. Roeddent yn hoff iawn o fwyta hwylion coginio, wedi'u gweini ar brydau gwyn tryloyw, wedi'u haddurno â golygfeydd mytholegol neu bob dydd. Ac wrth sipio te o gwpanau cain bregus. Am gyfnod hir, roeddent yn cadw'n ofalus gan y cymdogion ddirgelwch hud y llestri. Yn yr Aifft hynafol a Mesopotamia, daeth y syniad o wneud cynhyrchion cerameg yn cael eu cwmpasu â gwydredd hefyd. Ond maen nhw, yn fwy tebygol, yn atgoffa faience modern. Er mwyn ei gynhyrchu, defnyddiwyd yr un deunyddiau ar gyfer cynhyrchu porslen, a thechnoleg debyg. Roedd y gwahaniaeth yn unig yn y gymhareb o gydrannau.
Yn Ewrop, y gyfrinach Ddwyreiniol ers amser hir, nid oes gan unrhyw un ddiddordeb arbennig. Gwnaed y prydau o glai, pren, metel. Yn yr Oesoedd Canol, roedd y bobl gyffredin yn rhannu bowlenni cyffredin, y bu'r teulu cyfan yn bwyta ohonynt. Weithiau, byddai disodli platiau - hyd yn oed y cyfoethog - wedi darnau mawr o fara. Fel arfer maent yn rhoi bwyd trwchus a darnau o gig. Ond yn y Dadeni mewn tai solid, roedd yn gynyddol bosibl gweld platiau unigol ar y byrddau. Wedi'i ddatblygu'n fanwl a chynhyrchu serameg artistig iawn. Yn arbennig, ceisiodd yr Eidalwyr, wedi'u hysbrydoli gan weithiau meistri Moorish, a oedd yn cynnwys cynhyrchion cerameg gyda gwydredd tun.
Ac yn yr 17eg a'r 18fed ganrif, diolch i ddarganfod llwybrau môr newydd, ymddangosodd diodydd egsotig yn Ewrop: te, coffi, coco. Roedd arnynt angen offer arbennig: cwpanau cain, soseri a theclynnau. Bu masnachwyr yn barod i gymryd porslen gwerthfawr o'r gwledydd dwyreiniol a'i werthu yn Ewrop am arian enfawr. Fe wnaeth perchnogion harddwch sylweddoli pa mor wych oedd hi i edmygu cinio am eitemau celfyddydol iawn o'r deunydd hwn. Ac, ar y diwedd, roeddent am wneud hynny ar eu pen eu hunain.
Unwaith y gwnaeth Etholwr Sacsoni Augustus Strong y fferyllydd Johann Betger ei wahodd i'w wasanaeth. Addawodd y fferyllydd hon i agor ffordd o wneud aur. Nid yw'r alchemist mynydd wedi dysgu tynnu'r metel hwn. Ond, yn dilyn esiampl y Tseineaidd, fe ddaeth o hyd i rysáit am wneud porslen o kaolin. Mae Kaolin yn glai gwyn plastig, ychwanegwyd feldspar iddo â mica gwyn, yn ogystal â chwarts neu dywod.
Rhaid imi ddweud nad oedd y porslen dwyreiniol yn llai gwerthfawr na'r aur. Awst Sylweddol yn gyflym sylweddoli pa elw a gynigir gan y ddyfais hon. Ac yn 1710 archebwyd adeiladu o dan ffatri borslen Dresden Meissen, a ddaeth yn enwog yn fuan. I ddechrau, lluniodd artistiaid Saxon gynhyrchion yn yr arddull ddwyreiniol. Ond yn raddol dechreuon nhw addurno gydag addurniadau a lluniau mwy amrywiol - tirweddau, golygfeydd hela a harddwch eraill. Gwerthfawrogi y campweithiau hyn yn ddrud iawn! Ond roedd y galw amdanynt yn enfawr. Nid oedd cleientiaid cyfoethog, gan gynnwys monarchiaid o bob cwr o Ewrop, wedi archebu eitemau unigol, ond mae setiau cyfan ar gyfer llawer o bobl. Ystafelloedd bwyta amrywiol, te, setiau coffi. Felly roedd traddodiad i wasanaethu tablau yn yr un arddull. Gyda llaw, yn Rwsia casglwyd y casgliad mwyaf o borslen Meissen gan Count Sheremetev. Gallwch chi ei weld o hyd yn Amgueddfa Serameg yn Ystâd Kuskovo.
Yn Ffrainc, yn y cyfamser, roedd yr arbrofion hefyd yn llawn swing. Cyn belled yn ôl â'r 16eg ganrif, roedd Saint-Porscher yn cyfrifo sut i wneud faience, gan efelychu cerameg Eidalaidd. Mewn gwirionedd, ychydig o ffafriaeth y Ffrangeg iddo ac a briodolir gan enw dinas Faenza yn yr Eidal. Ond ar y llwyddiannau hyn nid oedd crefftwyr lleol yn stopio. Ac o ganlyniad i driniaethau dyfeisgar gyda thywod, saltpetre, soda a gypswm ym 1738, cafodd y porslen meddal hyn a elwir. Nid oedd clai ynddi bron, felly mae wedi ymddangos hyd yn oed yn fwy "tryloyw", na gwyn, ac nid hufen, yn wir. Cynhyrchion Sevres ffatri (yn y drefn honno, yn ninas Sevres) yn llwyddiannus yn cystadlu â Tsieineaidd a Sacsonaidd. Ac nid yn unig oherwydd ei ansawdd, ond hefyd oherwydd ei ddyluniad anarferol. Cynhyrchodd meistri Ffrangeg setiau o'r ffurfiau a'r lliwiau mwyaf amrywiol. Er enghraifft, gallai'r pryd fod yn debyg i dail grawnwin. Saucema - melon. Bowlen siwgr - blodfresych. Mae tebot yn binafal!
Yn y canrifoedd XVI-XVII. Llwyddodd y llwyddiannau wrth gynhyrchu faience i'r Iseldiroedd. Cynhyrchodd y manufactories yn Delft nifer fawr o brydau rhad. Ac yn raddol dechreuodd y serameg hwn fod yn boblogaidd gyda phobl ag incwm cyfartalog. Fodd bynnag, ni waeth pa mor ddrud o'i gymharu â'i setiau porslen, nid oedd y galw amdanynt yn dal i ostwng. Wedi'r cyfan, roeddent yn dangos lles a sefyllfa uchel y perchnogion. Ymddangosodd manufactorïau porslen yn Ewrop un ar ôl y llall. Nid oedd Rwsia yn llusgo tu ôl i gydweithwyr y Gorllewin. Cyn belled â 1746, darganfyddodd y gwyddonydd Dmitry Ivanovich Vinogradov y dechnoleg ddiddorol. Mae Ffatri Porslen Lomonosov, a sefydlwyd gan orchymyn Empress Elizabeth Petrovna, wedi dod yn gystadleuydd teilwng i fentrau Ewropeaidd. Cyn y chwyldro, roedd mewn eiddo brenhinol ac yn arbennig o ffynnu o dan Catherine the Great. Roedd hi'n trefnu setiau seremonïol yn hael, ac roedd rhai ohonynt yn cyfrif hyd at fil o eitemau! Ac yn y ganrif ar ddeg roedd llawer o blanhigion bach - yn enwedig yn rhanbarth Gzhel.
Erbyn canol y ganrif XIX, mae'r set o brydau ar fyrddau tai cyfoethog Ewrop yn tyfu i'r terfyn. Cyn pob gwestai ar y bwrdd, mae, fel yn yr orymdaith, nifer o blatiau ar gyfer byrbrydau, cyntaf, ail, salad, pwdin, ffrwythau. Nid yw hyn yn cyfrif pob math o ganiau oiler, jariau jam, bowlenni siwgr, taflenni llaeth, cwpanau, powlenni ffrwythau, basgedi ar gyfer melysion.
Ymddengys nad oes dim mwy i'w dyfeisio ... mae popeth eisoes wedi'i ddyfeisio! Ond hyd yn oed yn ein hamser ni mae'r gwasanaeth yn parhau i wella. Yn y bôn, diolch i'r cynorthwywyr, sydd am gynnig bwyd eu cogyddion yn broffidiol. Cyflwynwyd y cyflwyniad assiette o'r enw hyn - sef plât mawr "i'w weini", gydag ymyl wedi'i baentio hardd, ar y gosodir platiau gyda llestri cyntaf ac ail. Mynegodd Restaurateurs y syniad hefyd y dylai pob eitem gael ei "docio", a'i storio'n hawdd. Os cânt eu gosod yn ddwys i mewn i'w gilydd, yna mae llai o siawns i'w torri pan fyddwch yn cario mynydd o brydau yn eich dwylo. Ac, yn ogystal, mae dylunwyr amlwg iawn yn aml yn gweithio ar ymddangosiad gwasanaethau modern. Wedi'r cyfan, gall hyd yn oed y prydau mwyaf cyfarwydd fod yn gynhwysydd nid yn unig ar gyfer bwyd a diod, ond hefyd gwrthrych celf! Roedd y stori hon gyda lleoliad y bwrdd yn hoffi atgoffa bod hyd yn oed y dysgl mwyaf blasus yn dod yn fwy blasus hyd yn oed os yw'r bwrdd wedi'i addurno â llestri moethus.
O'r adegau hynny mae'r setiau gwasanaeth sydd wedi dod yn chwedlau wedi cyrraedd ni:
- "Gwasanaeth gyda broga gwyrdd", wedi'i gynllunio ar gyfer 50 o bobl ac yn cynnwys 994 o eitemau. Fe'i crewyd gan y ffatri yn Lloegr, sef Wedgwood ar gyfer Catherine the Great ac mae bellach yn cael ei gadw yn y Hermitage, yn St Petersburg. Mae'r holl gynhyrchion wedi'u haddurno â gwahanol dirluniau, fel bod y frenhines a'i hymrwymiad yn edmygu coedwigoedd, caeau a phalasau gwledydd Lloegr. Gyda llaw, mae'r holl harddwch hwn wedi goroesi'n ddiogel dau wag: yn 1917 a 1945.
- Gwnaed "Gwasanaeth Swan" Kendler yn y 18fed ganrif yn y Meissen Ffatri ac roedd yn cynnwys 2200 o eitemau porslen. Maent wedi'u haddurno â delweddau rhyddhad o bob math o greaduriaid sy'n byw yn yr elfen ddŵr.
- Cafodd "gwasanaeth y Frenhines Fictoria", a grëwyd gan Yma ffatri, ei enwi ar ôl y Frenhines Brydeinig. Ers yn ystod Arddangosfa'r Byd ym 1851, roedd ei ddeniad syml yn ddiddorol gyda fflintio glöynnod byw.
- Y setiau mwyaf enwog o borslen Rwsia - gwnaed "Guryevsky" ("Rwsia") ar ddechrau'r ganrif XIX. Nawr mae'r rhan fwyaf ohono yn cael ei storio yn Peterhof. Fe'i enwir ar gyfer iarll DA. Guryeva, o dan ei waith arweinyddiaeth oedd ar y gweill. Mae'r gwasanaeth wedi ei addurno â pheiriannau bach wedi'u gwneud yn ôl engrafiadau a lithograffau sy'n dangos ymddangosiad ac arferion pobl Rwsia. Ac hefyd yn cipio barn gwahanol ddinasoedd a phob math o olygfeydd genre.