- Menyn Menyn - 30 Gram
- Gwddf porc - 1400 gram
- Menyn menyn - 50 gram
- Bagwn - 150 gram
- Olew llysiau - 40 mililitr
- Halen Môr - 1 llwy de
- Quince - 100 gram
- Sudd lemwn - 40 mililitr
- Sala - 70 gram
- Pili pupryn - 2 llwy de
- Opyat - 150 gram
- Ownsod - 2 Darn
1. Cymerwch gyllell miniog a pheidio â thorri'r gwddf porc i'r diwedd. Mae tua un centimedr ar ôl. Cymysgwch y sudd lemwn, y chili yn y fflamiau, yr olew llysiau ac yn drylwyr o bob ochr rhwbio'r cig gyda'r cymysgedd hwn. Halen halenog, a'i roi mewn bag plastig. Rydym yn glanhau'r oergell am y noson gyfan. 2. Byddwn yn gwneud y llenwad. Byddwn yn cuddio'r winwns, yn torri'n fân ac yn ffrio. Ychwanegwch madarch wedi'i ffrio a bacwn mwg. Rydym yn pupur ac yn halltu. 3. Byddwn yn torri'r croced i mewn i blatiau, ei ffrio mewn menyn a'i roi ar y gwddf. Mae'r llenwad wedi'i ddosbarthu'n gyfartal dros y cig. 4. Rydyn ni'n rhoi cig mewn bag ar gyfer pobi, rydyn ni'n rhoi braster ychydig ar y brig, byddwn yn clymu bag, fe wnawn ni rai pyllau mewn bag a byddwn yn ei anfon at y ffwrn am 25 munud, mae'r tymheredd yn 190 gradd. Yna, rydym yn torri'r bag ac yn coginio 20 munud yn fwy. Mae'r cig yn cael ei dywallt bob amser gyda'r sudd a ddyrennir. Gadewch i ni adael y cig yn y ffwrn i ffwrdd. 5. Pan fydd y cig wedi'i oeri, cwmpaswch ef â ffilm a gwario tua diwrnod o dan y iau. 6. Nawr rydym yn torri'r cig a'i weini i'r bwrdd.
Gwasanaeth: 8