Y dyddiau hyn, mae fitaminau wedi dod yn idol, y gwrthrych o addoli ac addoliad cyffredinol. Y cyfan o fitaminau diod ac atchwanegiadau dietegol. Oeddech chi'n mynd yn sâl? Cadwch yr fitamin! Dydw i ddim yn sâl eto - byddaf yn bwyta ar gyfer proffylacsis. Ond mae rhywbeth nad oeddech chi'n gwybod amdano'n union. Mae Katherine Price, awdur Vitamania, yn datgelu holl gyfrinachau fitaminau ac atchwanegiadau.
- Gwneir fitaminau o ddeunyddiau crai synthetig Er mwyn syntheseiddio fitaminau mewn amodau diwydiannol, ac wedyn eu gwerthu i'r cyhoedd, cymerir amrywiaeth o sylweddau niweidiol fel sail. Er mwyn syntheseiddio fitamin A, acetone a fformaldehyd, mae fitaminau PP a B3 yn cael eu cynhyrchu gyda neilon 6.6 - mae hefyd yn cael ei ddefnyddio i greu gwregysau diogelwch, matiau rwber a chysylltiadau cebl. Mae fitamin B1 yn ychwanegyn a wneir gyda dar glo. Fodd bynnag, nid yw hyn yn niweidio iechyd: o ganlyniad, ceir copi union moleciwlaidd o'r fitamin naturiol.
- Nid yw fitamin C yn eithaf fitamin. Mae bron pob peth byw ar y Ddaear yn cynhyrchu fitamin C. Dim ond pobl a rhai perthnasau o gynefadiaid (ee moch guinea) nad ydynt yn gallu cynhyrchu fitamin C. Mae'n ymddangos bod y gallu hwn wedi'i golli yn y broses o esblygiad. Dyna pam na ellir ei ystyried yn fitaminau yn yr ystyr mwyaf gwirioneddol o'r gair.
- Mae normau bwyta fitamin yn cael eu dyfeisio Mae adroddiad comisiwn anllywodraethol America ar faeth yn Academi Gwyddorau yr Unol Daleithiau yn dweud nad yw ymchwil wyddonol wedi datgelu faint o fitaminau sydd ei angen ar berson. Rhoddir gwerthoedd cyfartalog i ni. Ac nid yw hyn yn sôn am y ffaith nad oes unrhyw normau i'w bwyta ar gyfer unrhyw un (!) O fitaminau ar gyfer newydd-anedig a babanod y flwyddyn gyntaf o fywyd.
- Mae moron mewn gwirionedd ar gyfer gweledigaeth. Mae diffyg fitamin A yn achosi dallineb. Os nad yw'n ddigon, mae'r person yn stopio yn gyntaf yn y nosweithiau a'r tywyllwch, ac yna'n gallu colli golwg yn llwyr. Mewn pentrefi Affricanaidd gallwch weld darlun ofnadwy: pan fydd yr haul yn mynd i lawr, mae'r plant yn chwarae gyda'i gilydd yn cael eu rhannu'n ddau grŵp - mae un yn parhau i redeg, ac mae'r ail yn cael eu hamddro i mewn i'r gornel pell ac eistedd yno nes bod un o'u perthnasau yn rhoi bwyd yn eu dwylo neu'n eu cymryd i gysgu. Ar ôl eu haullud, mae'r byd yn ymuno i mewn i dywyllwch anhygoel. Er mwyn goresgyn yr amod hwn, mae angen fitamin A. Mae angen opsiwn - moron: mae'r beta-caroten sydd wedi'i gynnwys ynddi yn cael ei brosesu i fitamin A. Ond os yw'n ddigon yn eich corff, mae'n well peidio â gweld moron mewn unrhyw ffordd.
- Dim ond 13 o fitaminau sydd ar gael heddiw, gwyddoniaeth yn gwybod dim ond 13 math o fitaminau. Fodd bynnag, mae llawer o gwmnïau'n gwerthu ychwanegion biolegol mwyaf cyffredin (neu atchwanegiadau dietegol) o'r enw "fitaminau". Er enghraifft, mae siop Americanaidd adnabyddus yn gwerthu cymaint â 18,000 o gyffuriau sy'n cynnwys y gair "fitamin" yn yr enw. Mae sloganau hysbysebu ac yn addo iachâd hyfryd.
- Ni all gwyddonwyr bennu cynnwys fitaminau yn y corff. Yn syndod, nid oes barn safonol a sengl ynghylch pa werthoedd ar gyfer cynnwys fitaminau sy'n cael eu hystyried yn fach iawn. Felly, mae'r cysyniad o "avitaminosis" yn aflonydd iawn: nid oes neb yn gwybod yn union faint nad yw fitamin yn ddigon, ond faint - llawer. Ar ben hynny, yn y corff dynol, mae organebau yn cael eu hadneuo yn y mannau mwyaf annisgwyl: er enghraifft, er mwyn cael data dibynadwy ar fitamin A, mae angen gwneud gweithdrefn gymhleth ar gyfer biopsi iau, ac yna i gymryd i ystyriaeth ddyddiad ac yn cyfateb i'r amrywiadau yn y tymor yn lefel y fitaminau yn y corff.
- Nid yw fitaminau o gwbl yn ddigon Yn ôl ystadegau, hyd yn hyn yn y byd, mae tua 2 biliwn o bobl yn derbyn llai o fitaminau. Am y rheswm hwn, o bryd i'w gilydd, mae epidemigau afiechydon sy'n gysylltiedig ag avitaminosis yn chwalu. Er enghraifft, dros yr 20 mlynedd ddiwethaf, cofnodwyd suddion o scurvy, afiechyd marwol a achosir gan ddiffyg fitamin C am bedair gwaith - a bydd miliynau o bobl yn dioddef o ddallineb a hyd yn oed farw oherwydd diffyg fitamin A.
- Mae fitaminau yn fodd i adbrynu euogrwydd. Mae pobl mor hyderus yn y fitaminau gwyrthiol y maent yn eu galluogi i ormod eu bwyta neu, ar y llaw arall, peidiwch â bwyta bwydydd iach, gan gredu y byddant yn gwneud popeth gyda chymorth tabledi hud. Mewn gwirionedd, ni all fitaminau gywiro ein gwallau maeth o 100% - dim ond ychwanegiad at y diet yw hwn, ond nid yn lle llysiau ffres, ffrwythau a bwydydd rheolaidd eraill.
- Gall y corff storio fitaminau, ond nid pob un ac mewn symiau gwahanol. Gall fitamin C barhau o 2 i 6 wythnos, gall fitamin B1 barhau rhwng 4 a 10 diwrnod. Ond gall fitamin A, sy'n cael ei adneuo yn yr afu, barhau am flwyddyn, ond dim ond ar yr amod bod person fel arfer yn bwyta.
- Fitaminau ac atchwanegiadau dietegol - nid yr un peth Os ydych chi'n ystyried cyfansoddiad cemegol sylweddau ac yn dal i ystyried technoleg cynhyrchu, mae'n ymddangos bod yr holl fitaminau yn gwbl ychwanegion sy'n weithgar yn fiolegol (atchwanegiadau dietegol). Ond nid yw atchwanegiadau dietegol bob amser yn fitaminau: mae yna asidau amino, ensymau a hyd yn oed meinweoedd a chwarennau wedi'u tyfu'n artiffisial.