Pancakes wedi'u stwffio â chig, rysáit gyda llun
Mae cig o unrhyw fath, gan gynnwys afu a sgil-gynhyrchion, yn addas ar gyfer stwffio. Os ydych chi'n bwriadu defnyddio cig storfa neu gartref, mae'n rhaid ei ffrio'n gyntaf mewn sgilet ac yna ei gyfuno â holl gydrannau eraill y llenwad.
Cynhwysion angenrheidiol:
Ar gyfer y prawf
- wyau - 5 darn
- blawd o'r radd uchaf - 2 llwy fwrdd
- llaeth 3.5% - 1 litr
- halen - ½ llwy fwrdd
- siwgr - 1/2 cwp
- olew blodyn yr haul - 1/3 llwy fwrdd
Ar gyfer y llenwad
- cig - 400 g
- gwynyn gwyn - 1 pc
- wy - 1 darn
- greens
- pupur
- halen
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Ar gyfer y llenwad, dylid coginio'r cig (yn dibynnu ar y math) hyd nes bod yn barod am 30-50 munud, wedi'i oeri yn llwyr a'i basio trwy'r grinder cig 2-3 gwaith. Ychwanegwch yr wyau a'r glaswellt fach, halen a phupur i flasu.
- Er mwyn profi'r wyau'n ysgafn o ewyn, chwistrellu mewn llaeth, chwistrellu siwgr a halen, ac wedyn guro'r cymysgydd yn egnïol mewn ewyn cryf, lush, aeriog.
- Suddiwch blawd, ychwanegu rhannau bach i'r màs wyau a chymysgwch y toes yn dda iawn. Yn y pen draw, rhowch olew blodyn yr haul a'i droi nes ei fod yn gyfan gwbl.
- Gwisgo padell yn dda ac yn iro gyda slice o fraster. Peidiwch â chaceni creigiog ar bob ochr i lliw euraidd, ei roi ar blât, ewch â menyn wedi'i doddi a'i ganiatáu i oeri.
- Yng nghanol y cywasgiad gorffenedig, rhowch lwy o stwffio a rholio gyda tiwb.
Crempogau coginio wedi'u stwffio â chaws bwthyn
Mewn crempogau wedi'u stwffio melys, mae'n well rhoi màs caws bwthyn trwchus, heb ei wanhau naill ai gydag hufen sur, neu gyda hufen. Mae llenwi dŵr, hylifol hefyd yn meddalu'r toes a gall golli siâp a rhwygo.
Cynhwysion angenrheidiol:
- caws bwthyn - 300 g
- blawd - 250 g
- llaeth - 600 ml
- wyau - 2 ddarnau
- soda - ½ llwy fwrdd
- menyn - 100 g
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd
- rhesins - 50 g
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae wyau yn curo gwisg, yn arllwys mewn llaeth cynnes, yn ychwanegu soda, yn blawdog ac yn cymysgu'n dda i wneud y lympiau'n diflannu.
- Mewn padell ffrio, poeth, cregyn cregyn am tua 1 munud ar bob ochr, rhowch nhw mewn pentwr a chaniatáu iddynt oeri ychydig.
- Mae caws bwthyn yn chwistrellu'n ofalus gyda siwgr, yn cyfuno â rhesinau sydd wedi eu hesgoi a'u cymysgu'n dda.
- Yng nghanol y cywasgiad gorffenedig, rhowch fwrdd llwy fwrdd o stwffio melys a chwythwch y toes gyda thiwb.
- Cyn ei weini, rhowch y crempogau gyda llenwi dysgl pobi sy'n gwrthsefyll gwres, eu saif gydag olew a'u rhoi mewn ffwrn cynnes am 10-15 munud.
Sut i wneud crempogau wedi'u stwffio â ham a chaws, ryseitiau gyda lluniau
Bydd y pryd hwn yn troi allan i fod yn sbeislyd os byddwch chi'n rhoi caws caled salad a ham sbeislyd y tu mewn i'r gancen. I'r rheiny sy'n hoffi blasau mwy twyll a meddal, mae'n werth defnyddio caws hufen neu gaws, ac mae selsig llaeth o ansawdd premiwm yn cael ei ddisodli gan y ham.
Cynhwysion angenrheidiol:
Ar gyfer y prawf
- Blawd gwenith - 200 g
- llaeth - 300 ml
- wyau - 3 darn
- halen - ½ llwy fwrdd
- siwgr - 2 llwy fwrdd
- dŵr 50 ml
- gee - 10 g
Ar gyfer y llenwad
- ham - 400 g
- caws - 200 g
- nionyn melys - 1 darn
- Dill - 1 criw
- hufen sur
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Plygwch y blawd, wyau, halen, siwgr a chwipio yn y cymysgydd. Yn y broses, yn cyflwyno'n gynnes llaeth cynnes a dŵr wedi'i berwi. Dylai'r màs gorffenedig fod yn gwbl homogenaidd, hylif a llyfn.
- Ar y diwedd, rhowch fenyn wedi'i doddi, cymysgu a'i hanfon i'r oergell am 1 awr.
- Gwisgo padell gyda gorchudd heb ei glynu ychydig yn gynhesach, saim gyda braster anifail a dechrau pobi.
- Ar wres canolig, rhowch y creigiog ar bob ochr nes i liw golau golau bendigedig a'i roi ar y ddysgl.
- Ar gyfer y winwnsyn, trowch y winwnsyn yn denau ac arbedwch olew olewydd am 5 munud. Rhowch soser, ac yna mynegi braster uwch. Mae melyn a chaws yn torri'n fân, yn wyrdd, yn torri'n fân iawn, ychydig o halen, os dymunir, pupur a chymysgedd.
- Ar gyfer pob crempog, rhowch y llenwad o'r dilyniant canlynol: winwnsyn + ham + caws + gwyrdd + hufen sur.
- Rholiwch y cywanc gyda tiwb neu ei blygu gydag amlen a'i weini i'r bwrdd.
Sut i goginio crancennod wedi'u stwffio â cyw iâr a madarch
Ar gyfer y rysáit hon, defnyddir ffiled wedi'i ferwi, ond os nad ydyw, gallwch chi fynd â choes cyw iâr. Yn flaenorol, bydd angen i ferwi, ei dorri'n fân neu ei basio trwy grinder cig. Gyda madarch wystrys, bydd blas y dysgl yn fwy bywiog, a chyda champinau - yn hynod ac yn ddidwyll.
Cynhwysion angenrheidiol:
Ar gyfer y prawf
- llaeth 2.5% - 1/2 litr
- blawd - 375 g
- wyau - 2 ddarnau
- siwgr - 1 llwy fwrdd
- halen - ½ llwy fwrdd
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd
Ar gyfer y llenwad
- madarch - 400 g
- Ffiled o gyw iâr wedi'i ferwi - 350 g
- winwnsyn - 1 pc.
- caws caled - 200 g
- winwns werdd - 1/2 trawst
- halen
- pupur du du
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae wyau yn cyfuno â halen a siwgr ac yn cymysgu'n dda.
- Mewn darnau bach, ychwanegwch blawd wedi'i chwythu a'i chwistrellu nes ei fod yn llyfn.
- Rhowch y sosban yn drylwyr, saim gydag olew blodyn yr haul a choginio tenau, crempogau bron yn dryloyw.
- Ar gyfer llenwi madarch wedi'i dorri'n sleisys, a winwns - ciwbiau bach. Cyfunwch ynghyd â'r ffiled cyw iâr wedi'i ferwi a ffrio dros wres canolig nes eu coginio. Cymerwch y caws ar grater mawr. Mae pob cydran yn cael ei blygu mewn cynhwysydd dwfn, halen, pupur i flasu a chymysgu'n dda.
- Peidiwch â chwythu'r winwns werdd i rinsio dan redeg dŵr a sych.
- Yng nghanol y cywasgiad gorffenedig, rhowch fwrdd llwy fwrdd o lenwi, plygu ymylon y toes fel bag, ei glymu â phetiau nionyn a'i osod ar ddysgl gweini.
- Ar y bwrdd, gweini gydag hufen sur, iogwrt heb ei ladd, mayonnaise neu saws sbeislyd.
Crempogau blasus wedi'u pwmpio ag afalau, fideo
Mae crempogau wedi'u stwffio ag afal yn bryd blasus a boddhaol y gellir ei baratoi fel pwdin ar gyfer cinio teuluol neu ddydd Sul. Er mwyn gwneud y llenwad yn fwy cudd, mae'n rhaid i chi o reidrwydd arllwys y ffrwythau ar skillet mewn ychydig bach o fenyn brasterog.