- pysgod (unrhyw, gallwch gracian neu guddio) - 700 gram
- Menyn - 300 gram
- caws, Iseldiroedd neu Swistir - 200 gram
- Mustard - 120 gram
- pupur du - - I flasu
- pipur dur coch - - I flasu
- halen - - I flasu
- dail bae - 3 darn
- persli - - I flasu (ar gyfer addurno)
- Lemon - 0.5 Pieces
Rydym yn prosesu pysgod ac rydym yn torri ffiledi heb groen ac esgyrn. Rydym yn dileu'r ffiled yn yr oergell. Mae gwyn a chroen y pysgod yn cael eu dywallt o ddŵr oer, yn dod i ferw a'u coginio ar wres isel am 30 munud. I wella'r blas, ychwanegu'r winwns a'r gwreiddyn persli. Ffilt hidlo. Gosodir ffiledau pysgod mewn un haen mewn sosban bas, yn cael ei dywallt mewn cawl poeth fel nad yw'r pysgod wedi'i orchuddio ychydig yn unig ag ef. Dewch â berwi, ychwanegu halen, pupur, taflen bae a gadewch iddo fudferu ar wres isel am 15-20 munud. Os yw'r pysgod yn barod, yna yn y tyllu, mae'r ffor yn mynd i mewn i'r cnawd yn rhydd. Mae pysgod parod yn cael ei oeri, heb fynd allan o'r broth. Mae ffiledau wedi'u hoeri yn cael eu pasio ddwywaith trwy grinder cig neu eu bod yn malu'n fân iawn mewn prosesydd bwyd ynghyd â menyn, caws wedi'i gratio'n fân. Mae'r màs cyfan yn cael ei guro'n dda gyda chymysgydd. Ar ddiwedd chwipio, ychwanegu mwstard, pupur coch. Nawr gosodwch y màs ar y ddysgl, gan roi iddo siâp pysgod. O'r uchod, rydyn ni'n rhoi'r darlun gyda help menyn mewn chwistrell melysion. Rydym yn gwneud dysgl gyda sprigs persli a sleisys lemwn. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 6