Rydym yn paratoi'r "Raffaello" cacen yn y cartref. Mae pawb yn gwybod y melysion enwog o'r cynhyrchydd Ferrero. Bydd blas cnau coco-almond y melysion hyn yn gadael bron i neb yn anffafriol. Ar ôl i chi roi cynnig arni, gallwch chi syrthio mewn cariad â nhw am byth. Ond mae'r candy mor fach ac mor gyflym yn dod i ben. Felly, roedd gen i feddwl flwyddyn yn ôl i gynyddu maint y ffefryn sy'n ei drin i faint y gacen. Crëwyd fy rysáit gyntaf y llynedd, ond doeddwn i ddim yn stopio a phob tro yn gwella rhywbeth, ychydig ddyddiau yn ôl fe'i ffurfiwyd. Mae cacen cnau coco tywodlyd gyda jeli llaeth cnau coco gyda almonau cyfan a llawer o sglodion cnau coco yn creu cytgord gwirioneddol o flas. Cyhoeddir y rysáit am y tro cyntaf a dyma fy ngwaith cyntaf yma. Ffotograffais a choginio'r gacen am ddau ddiwrnod 3 gwaith. Wrth gwrs, yn poeni, rwy'n cyflwyno eich cacen "Rafaello" ar eich cyfer. Edrychaf ymlaen at eich adborth, a pheidiwch â beirniadu fi yn llym. Pob hwyl hamddenol!
Cynhwysion:- Gwenith Feir 130 g
- Menyn 75 g
- Saffinau cnau coco 80 g
- Llwy fwrdd siwgr 2. l.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Gwisg cnau coco 10 ml
- Powdwr Pobi 0.5 cwyp.
- Llaeth cnau coco 500 ml
- Llaeth cywasgedig 400g
- Hufen 250 ml
- Almond 100 g
- Vanilla siwgr 2.5 llwy fwrdd.
- Plât 10 Gelatin
- Confiture Apricot 15 g
- Hufen 150 ml
- Saffinau cnau coco 80 g
- Cam 1 Dechreuawn goginio'r gacen o'r hufen, yr almonau wedi'u pechu'n gyfan gwbl, siwgr vanilla, hufen 25% neu 35% o fraster, llaeth cywasgedig melys, gelatin a llaeth cnau coco a gynhyrchir yng Ngwlad Thai.
- Cam 2 Ar wres canolig, llosgi'r almonau'n ysgafn. Gadewch i ni oeri.
- Cam 3 Ar y papur pobi, tynnwch gylch â diamedr yn y siâp gromen (dylid pwyso'r pensil yn gryf, gan fod y llinell yn cael ei weld ar ochr gefn y papur). Bydd angen y caffael hwn ar gyfer y gacen yn nes ymlaen.
- Cam 4 Cymysgwch y llaeth cywasgedig gyda llaeth cnau coco.
- Cam 5 Ychwanegwch y siwgr vanilla.
- Cam 6 Plât gelatin wedi'i gynhesu am 5 munud mewn dŵr oer, yna ei wasgu a'i diddymu, gan ychwanegu 2 lwy fwrdd. l. dŵr berwedig.
- Cam 7 Yn y gelatin diddymedig byddwn yn ymyrryd 3-4 ydd. l. llaeth cymysgedd, wedi'i ysgaru'n dda.
- Cam 8 Arllwyswch gymysgedd gelatin pwyth tenau yn syth i'r llaeth, gan chwipio'n gymesur gyda chymysgydd.
- Cam 9 Gorchuddiwch y prydau gyda ffilm, fel na fydd y gymysgedd yn tynnu'r arogleuon ac yn glanhau'r oergell am 15-20 munud, hyd nes y bydd yr arwyddion cyntaf o gelatinization yn ymddangos.
- Cam 10 Chwiliwch yr hufen tan gopaon parhaus.
- Cam 11 Tynnwch y jeli lled-rewi o'r oergell a rhowch hufen chwistrell a chnau almon cot tost.
- Cam 12 Cymysgwch yr hufen homogenaidd gyda chwisg mewn un cyfeiriad o'r gwaelod i'r brig, fel nad yw'r hufen yn setlo. Cael hufen godidog.
- Cam 13 Yn y siâp cromen, wedi'i ffinio â ffilm bwyd, rydym yn arllwys yn yr hufen.
- Cam 14 Gorchuddiwch yn dda a'i roi yn yr oergell nes ei orfodi yn gyfan gwbl, am oddeutu 2.5 awr.
- Cam 15 Er bod yr hufen yn stiffens, byddwn yn gofalu am y cacen ac addurno. Cymerwch flawd, powdr pobi, crafion cnau coco, hylif cnau coco, siwgr, wy, menyn ac i gwblhau'r braster a hufen 35% o fraster.
- Cam 16 Torrwch y menyn yn ddarnau.
- Cam 17 Ychwanegwch siwgr, sglodion cnau coco a sifftiwch y blawd wedi'i gymysgu â powdr pobi.
- Cam 18 Rydyn ni'n rhwbio gyda chymysgydd neu yn dwylo mewn briwsion bach.
- Cam 19 Ychwanegu'r wy a'r gwirod.
- Cam 20 Nawr rydym yn casglu'r toes i mewn i bêl, ond peidiwch â rhwyll, fel nad yw'n colli elastigedd.
- Cam 21 Rydym yn lapio'r toes mewn ffilm bwyd a'i roi yn y rhewgell am 45-60 munud. Mae'r toes yn aeddfedu ac yn dod yn gadarn i wladwriaeth fel y gellir ei rwbio.
- Cam 22 Cymerwch y papur sydd eisoes wedi'i baratoi gyda'r cylch tynnedig. Trowch y papur i'r ochr arall ac mae 2/3 o'r toes yn uniongyrchol arno heb adael y cylch.
- Cam 23 Gweddill y toes wedi'i rwbio o gwmpas y cylch. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar 180 ° C am tua 15-20 munud. Bydd y toes sydd o gwmpas y cylch yn cael ei bobi yn gyflymach, felly tynnwch allan am tua 5 munud cyn i'r gweddill gael ei bobi i liw aur. Gadewch i ni oeri.
- Cam 24 Rhowch y gacen yn oeri ar y jeli wedi'i rewi ar y ffurflen.
- Cam 25 Nawr rydym yn cwmpasu'r gacen gyda'r dysgl, y byddwn yn ei wasanaethu arno. Gyda un llaw o dan, ac mae'r llall o'r uchod yn gosod y pryd ac yn ei dro'n ofalus fel bod y gacen yn is, a'r jeli ar ei ben.
- Cam 26 Rhyddhau'r ffilm.
- Cam 27 Mae'r bisgedi, a gafodd ei beci ger y brif gacen, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Gwasgwch nhw yn uniongyrchol i'r jeli.
- Cam 28 Ar wyneb cyfan y gacen, rydyn ni'n dosbarthu'r gweddill yn gyfartal. Gadewch i ni sychu ychydig.
- Cam 29 Chwipio mewn hufen brigiau parhaus yn llyfn o gwmpas y gacen. Alwch i wneud yr wyneb mor llyfn â phosib.
- Cam 30 Yn awr, yn helaeth ac yn gyfartal, rydym yn gorchuddio'r gacen o bob ochr â chafnau cnau coco.
- Cam 31 Mae'r Cacen Raffaello yn barod. Cadwch gacen yn yr oergell yn unig. Archwaeth Bon!