Bisgedi Aer Mae'r bisgedi hwn yn cael ei gael yn ffyrnig ac yn anadl heb ddefnyddio soda neu bowdr pobi. Mae'r effaith hon yn cael ei gyflawni oherwydd chwipio o ansawdd uchel o wyau a siwgr, yn ogystal â chymysgu'r toes yn briodol. Mae'r bisgedi hwn yn sail ardderchog ar gyfer coginio cacennau a thacennau. Mae angen 240g o wy (mae hyn yn 6 darn o faint canolig), os yw'r wyau'n fwy neu'n llai, yna dylid addasu'r swm. I wneud bisgedi siocled, mae angen 30 g o flawd arnoch i gymryd lle coco a'i suddio â blawd. Mae'r dechnoleg goginio yn syml, ond mae angen paratoi da arno. Nid wyf yn argymell y tro cyntaf i baratoi bisgedi cyn dathliad pwysig. Mae hwn yn bryd gymhleth ar y dechrau, ond pan fydd yna fraster, bydd popeth yn troi allan fel gwaith cloc. Os yw'r bisgedi yn cael ei ddefnyddio fel sail ar gyfer y gacen, yna dylid ei adael am ddiwrnod, fel ei fod yn "aeddfedu", hynny yw, mae'n dod yn ddwysach. Felly, bydd yn haws gweithio gydag ef.
Cynhwysion:- Wyau 6 cyw iâr cyw iâr.
- Gwenith Feir 130 g
- Siwgr 190 g
- Menyn 80 g
- Powdwr siwgr 1 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 Paratowch y cynhyrchion angenrheidiol: mae siwgr yn well i gymryd bach. Melyn yn toddi a'i neilltuo i oeri. Mae'r blawd wedi'i daflu dair gwaith.
- Cam 2 Paratowch y rhestr angenrheidiol o flaen llaw. Mae ffurflenni ar gyfer pobi yn cael eu gorchuddio â phapur paragraff (nid oes angen lubricio'r ochrau). Cysylltwch y cymysgydd a gwiriwch y ffwrn i fod yn wag ac yn barod i weithio.
- Cam 3 Rhowch sosban fach o ddŵr ar y tân gyda dŵr. Wyau i yrru i bowlen fawr fawr. Pan fydd y dŵr yn dechrau berwi ar sosban, rhowch bowlen o wyau, ychwanegu siwgr a chreu i ddod â'r wyau i dymheredd o 35-40 gradd. Ar fath bath stêm bydd yn cymryd tua munud. Yna tynnwch y bowlen a'i ddechrau chwipio gyda chymysgydd.
- Cam 4 Mewn pŵer uchel, mae angen i chi guro nes bydd y màs wy yn cynyddu 2-3 gwaith. Mae'n cymryd tua 8 munud i chwip.
- Cam 5 Y maen prawf ar gyfer parodrwydd yw'r groove nad yw'n ymddangos ar wyneb y toes. Os gwnewch groove ar wyneb y toes ac nad yw'n nofio, yna mae'r màs yn barod.
- Cam 6 Trowch y ffwrn ar 180 ° C. Nawr, ychwanegwch yn ysgafn at y màs wy yn draean o'r blawd. Trowch y llwy, ond nid mewn cylch, ond o'r top i lawr. Fel pe bai codi'r haenau is i fyny. Yna, ychwanegu hanner yr olew oeri ar hyd ymyl y bowlen. Cymysgwch eto. Unwaith eto - traean o'r blawd, yna eto'r olew a gweddill y blawd. Bob tro yn troi.
- Cam 7 Mae'n cymryd amser hir i atal y toes rhag setlo. Pan gyflawnir unffurfiaeth y prawf, rhaid ei dywallt i mewn i fowld wedi'i baratoi. A rhowch mewn ffwrn wedi'i gynhesu.
- Cam 8 Am 30 munud, dylech "anghofio" y bisgedi. Ni ellir agor popty, fel nad yw'r bisgedi yn opal. Yn barod i gymryd y bisgedi allan o'r ffwrn, gadewch i sefyll am 10 munud.
- Cam 9 Gyda chyllell miniog, gwahanwch y toes o ymyl y mowld. tynnwch y cacen gorffenedig a'i adael i oeri ar y graig. Addurnwch gyda siwgr powdr, wedi'i sganu ar ben neu gyda stensil.