Rholiau Tatws Mae Alu Patra yn ddysgl Indiaidd draddodiadol. Neu yn hytrach - rholiau tatws gyda sbeisys, sesame a sglodion cnau coco, wedi'u ffrio nes eu bod yn frown euraid. Wedi'i gyfuno'n helaeth â siwni tomato saws, yn ogystal â hufen sur. Gellir ychwanegu sbeis yr hyn sydd orau gennych, ond yn fy marn i, y cyfuniad gorau yw sinsir, tyrmerig a chriw (yn ogystal, mae tyrmerig yn rhoi lliw melyn hardd). Efallai y byddwch chi'n synnu bod y llenwad yn cael ei gyfuno, ar yr olwg gyntaf, nid cynhyrchion cyfunol - tatws, siwgr cnau coco a siwgr, ond yn y llestri parod mae popeth yn ymddangos yn gytûn ac yn ategu ei gilydd.
Cynhwysion:- Tatws 6 pcs.
- Persi ffres 1 pâr
- Sawiadau cnau coco 50g
- Sesame White 2 llwy fwrdd. l.
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Siwgr 2 llwy fwrdd.
- Siwgwr yn sych 5g
- Curri 5 gram
- Melyn, gwenith 450 g
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Tyrmerig 1 llwy fwrdd.
- Dŵr 100 ml
- Toddi olew 50 g
- Cam 1 Paratoi alu patra, mae angen blawd, halen, siwgr, menyn wedi'i doddi, tatws, llysiau gwyrdd, sglodion cnau coco, hadau sesame a sbeisys: sinsir a chriw.
- Cam 2 Sifftiwch y blawd, ychwanegu halen, tyrmerig a chymysgu.
- Cam 3 Yna ychwanegwch yr olew a'r dŵr cynnes. Gludwch y toes, gorchuddio â thywel llaith a gadael am 30 munud.
- Cam 4 Yn y cyfamser, paratowch y llenwad. Boil y tatws, mash. Yna, ychwanegwch greens, siwgr cnau coco, sesame, halen, siwgr, sinsir a chriw. Ewch yn drylwyr.
- Cam 5 Ysgwydwch y bwrdd gyda blawd a rholio'r toes i haen denau (3-4 mm) tua 50x35 cm o faint.
- Cam 6 Gosodwch y tatws a lefelwch y toes cyfan.
- Cam 7 Rholio rholio dynn, gan ddechrau o'r ochr hir. Ac wedi'i dorri'n ysgafn mewn sleisys 1 cm o led.
- Cam 8 Bydd oddeutu 20 darn. Gallwch eu halinio gyda pin dreigl a rhoi siâp crwn.
- Cam 9 Cynhesu'r padell ffrio, gosod y rholiau a ffrio dros wres canolig nes bod crwst euraidd ar y ddwy ochr.
- Cam 10 Rhowch ddysgl a gweini gyda saws tomato neu hufen sur.