Rydym yn paratoi'r quesadilla gyda Quesadia cyw iâr, quesadilla (o'r quesadilla, hynny yw, y tortilla caws) - dysgl poblogaidd ledled y byd o Fwyd Mecsico. Gall yr enw yn Rwsia sainio yn y cyntaf ac yn yr ail amrywiad, yn dibynnu ar ba iaith y cyfieithwyd y rysáit - Sbaeneg neu Sbaeneg ym Mecsico. I ddechrau, roedd cogadia yn ddysgl syml iawn, yn cynnwys dau gacen, wedi'i gyffwrdd â chaws a'i rostio ar golosg neu badell ffrio. Dros amser, dechreuwyd ychwanegu at y quesad amrywiaeth o lenwadau ychwanegol o ddofednod a chig, llysiau a madarch. Nid yw'r fersiwn clasurol o'r quesid yn bodoli, ac eithrio caws, fel arall mae popeth yn dibynnu ar ddychymyg y cogydd. Fel opsiwn, peidiwch â kesadiyu o ddau gacen, ond o un, wedi'i blygu gyda'r hanner llenwi. Gall y llenwad fod yn boethus yn ysbryd dewisiadau Mecsicanaidd neu heb ormodedd gormodol. I'r quesadilla, caiff ei dorri'n chwarteri, salsa neu saws hufen sur fel arfer.
Cynhwysion:- Rhyfeddod Mecsicanaidd 3 g
- Persli ffres 10 g
- Caws galed 400 g
- Pris cyw iâr 1 pc.
- Tomatos 2 pcs.
- Pepper melys 1 pc.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Garlleg 3 deintigau
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 100 ml
- Halen 0.5 tsp.
- Tortilla 6 pcs.
- Cam 1 I baratoi'r quesadia, bydd angen y cynhwysion canlynol arnom: tortilla tortilla, cyw iâr, tomato, pupur melys, winwnsyn, garlleg, caws, olew blodyn yr haul, cymysgedd o condimentau mecsicanaidd (cwin, paprika, winwns wedi'u sychu a garlleg, oregano, pupur cayenne, chili , pupur du), halen, perlysiau.
- Cam 2 Torrwch y winwns yn giwbiau bach.
- Cam 3 Ffrwytwch y winwnsyn gydag ychwanegu olew blodyn yr haul.
- Cam 4 Torrwch y fron cyw iâr ar y ffiled, wedi'i dorri'n stribedi bach.
- Cam 5 Ychwanegwch y cyw iâr i'r winwnsyn wedi'u ffrio, y tymor gyda bwydo a halen Mecsicanaidd, ffrio. Peidiwch â'i ordeinio â sbeisys, os nad ydych am fod yn rhy sydyn.
- Cam 6 Torrwch y pupur melys i mewn i sgwariau bach.
- Cam 7 Ychwanegu'r pupur a'i garlleg wedi'i dorri i gyw iâr, parhau i ffrio gyda'i gilydd.
- Cam 8 Torrwch y tomatos criss-cross, sgald gyda dŵr berw a chogen, yna torri i mewn i ddarnau bach.
- Cam 9 Ychwanegwch y tomatos a phersli sydd wedi'u torri'n fân a'u llenwi, eu stew ynghyd â llysiau cyw iâr a llysiau eraill nes eu bod yn feddal.
- Cam 10 Rydyn ni'n rwbio'r caws ar grater mawr.
- Cam 11 Cymerwch y tortilla, ei chwistrellu â chaws.
- Cam 12 Rhowch y stwffin o'r cyw iâr ar y caws.
- Cam 13 Chwistrellwch y brig eto gyda chaws a gorchuddiwch yr ail tortilla, gwasgwch y ddau gacen yn ysgafn.
- Cam 14 Ffrwdiwch y casten ar olew blodyn yr haul (neu olewydd) nes ei fod yn frown ysgafn ar y ddwy ochr.
- Cam 15 Gosodwch y gacen ar ddysgl fawr, wedi'i dorri i mewn i 4 darn, wedi'i weini â salsa.