Mae selsig cartref yn Kupaty Georgiaidd yn selsig bach, wedi'u coginio, yn amlach, o borc gyda nionod, garlleg a sbeisys amrywiol. Ar gyfer y gragen, defnyddir coluddion porc tenau. Cyn rostio, rhaid i'r bath gael ei ferwi. Gallwch eu ffrio mewn padell ffrio, ar dân agored, mewn aerogrill ac yn y ffwrn. Gallwch wneud melysion nid yn unig o borc, ond hefyd o ddofednod a chig eidion. Gweinyddir gyda llysiau neu salad llysiau.
Cynhwysion:- Mwydion porc 1 kg
- Oion 2 pcs.
- Garlleg 4 deiniol
- Finegrin gwin gwyn 10 ml
- Powdwr carthu 1 g
- Boweli 15g
- Tir cinnamon 1 g
- Mae Cumin yn sychu 1 llwy fwrdd.
- Cymysgedd o hops-haul 1 llwy fwrdd.
- Halen 2 llwy fwrdd.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Coriander Tir 1 g
- Cam 1 I baratoi'r baddon, mae angen i chi gymryd porc braster, winwns, garlleg, coluddion porc tenau, finegr gwin, olew llysiau, blasu "Hmeli-suneli" a sbeisys.
- Cam 2 Golchwch gig, sych a'i dorri'n ddarnau bach. Bylbiau yn lân a'u torri i mewn i'r chwarteri. Mae cefn garlleg yn cael eu glanhau o gôt sych.
- Cam 3 Paswch gig, winwns a garlleg trwy grinder grinder dirwy.
- Cam 4 Ychwanegwch y sbeisys a'r halen i'r mins.
- Cam 5 Cymysgwch y màs yn ofalus.
- Cam 6 O'r grinder cig tynnwch y graig a'r cyllell, rhowch lestell arbennig ar gyfer stwffio selsig. Mae coluddyn y coluddyn wedi'i dorri'n ddarnau 20-25 cm o hyd. Dylai un pen pob darn o'r coluddyn gael ei glymu ag edafedd trwchus, a dylid gosod y pen arall ar y boen, gan godi gormod nes ei fod yn dod i ben ar y pen glym.
- Cam 7 Llenwch y coluddion â chregion wedi'i gregio a chlymu'r pen arall gydag edafedd.
- Cam 8 Tynhau pennau rhydd y selsig.
- Cam 9 Torrwch y selsig â nodwydd (fel na fyddant yn byrstio wrth goginio) a berwi mewn dŵr hallt am 20 munud.
- Cam 10 Cogiwch selsig wedi'u berwi mewn olew llysiau nes eu bod yn frown. Gweini gyda salad llysiau.