Cwcis Ffrengig yn wir Madeleine Ar y diwedd, mae gen i fowldiau trysor ar gyfer cwcis Madeleine ac yn awr gallaf rannu gyda chi rysáit pechenyushek bregus, y mae oedolion a phlant yn ei garu. Bydd y disgrifiad yn hir, ond yn sicr yn wybyddol, felly byddwch yn barod i'w ddarllen. Byddwn ni'n dechrau gyda hanes, wrth gwrs, oherwydd mae llawer o bobl yn gofyn pam mai enw menyw Madeleine yw'r enw'r cwci ar ffurf siâp brechog? Mae'n syml iawn. Ym 1755, roedd un o'r peli enwog, bron yn syrthio oherwydd salwch y cogydd. Roedd y gwas wedi ei gysylltu i goginio a chafodd y pwdin ei achub gan weision smart, cogodd hi'n gyflym cwci siâp gragen, yn ôl rysáit ei nain. Roedd y gwesteion wrth eu bodd, ac wedi hynny penderfynwyd galw enw'r ferch hon - Madeleine. Felly, neu beidio, ni fyddwn yn gwybod, ond mae'r stori mewn arddull Ffrengig wirioneddol, byddwch yn cytuno. Gyda llaw, disgrifir un o'r ryseitiau o "Madeleine" yn y geiriadur coginio Alexandre Dumas. Roedd yn gourmet ac yn hoff iawn o fwyd, felly ni allaf helpu i sôn am fwdin syml, oherwydd ar y pryd roedd Madeleine yn cael ei wasanaethu ym mron pob tŷ gweddus. Gyda'r stori wedi ei orffen. Nawr i ymarfer. Fel y gallwch chi farnu o'r cynhwysion, mae Madeleine fel hoff fisgedi. Ac maent yn cael eu pobi o'r hyn sydd wrth law bob amser: wyau, siwgr, blawd. Byddaf yn gwneud ychydig o "nodiadau anghyffrous". Yn hytrach na siwgr, defnyddiwch siwgr powdr, bydd yn rhoi blas ychydig yn wahanol i'r pechenyushkas. Fel arogl, gallwch ddewis eich blas, o fanila i unrhyw liwur neu rw. Ar y llun mae'r amrywiad gyda vanilla, ond ers i mi eu pobi sawl gwaith eisoes, ychwanegais sudd hanner lemwn gyda zest, a gwirod caramel a dim ond hanfod rhw. Bob tro mae'n flasus. Ni all mowldiau fod o reidrwydd ar ffurf cregyn, ond maent yn dal i gael eu swyn. Ychydig mwy am y drefn dymheredd. Yn y ffwrn, dewiswch y dull gyda'r elfen wresogi gwaelod (i mi ydyw'r deg dengwydd isaf), fel arall ni fydd y cwcis yn cael eu brownio'n iawn o ochr y cregyn hynny. Gyda llaw, yn gyntaf, nid oes neb yn credu bod cwcis yn gartref, mae pawb yn credu bod "cregyn" yn cael eu prynu yn y siop, ond mae hyn cyn iddynt flasu darn. Dyna fath o bopeth. Wel, darllenwch hi? Argraffedig? Gadewch i ni ymarfer.
Cynhwysion:- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Powdwr siwgr 100 g
- Gwenith Feir 150 g
- Menyn 120 g
- Siwgr, vanilla 5 g
- Cam 1 Bydd angen ichi: wyau, powdwr siwgr (gellir eu rhoi yn lle siwgr), blawd gwenith, menyn (toddi), blas (vanillin, lemon ....).
- Cam 2 Chwiliwch yr wyau gyda'r siwgr powdr mewn màs ysgafn.
- Cam 3 Symudwch y blawd, ychwanegwch y blas ar y cam hwn a'i droi'n dda.
- Cam 4 Arllwyswch y menyn wedi'i doddi a'i gymysgu nes yn llyfn.
- Cam 5 Tynnwch y toes i mewn i fowldiau.
- Cam 6 Dewch mewn ffwrn 180 ° C cynhesu am 17-20 munud. Nid oes raid i gasgiau cracio o reidrwydd, roeddwn i'n ei gael oherwydd yr ystod tymheredd anghywir, ond ni chafodd ei flas ei effeithio bron.