- olew olewydd - 2 eitem. llwyau
- cig oen - 6 darn (pob un oddeutu 330 g)
- Halen a phupur du ffres - - I flasu
- winwns - 2 Cwpan
- o madarch - 450 gram
- moron - 2 ddarnau
- stalk of seleri - 1 darn
- winwns coch - 1/2 Pieces
- garlleg - 4 dannedd
- tom ffres - cwpan 1/3
- rhosmari - 1 llwy de
- pupur coch - 1/2 llwy de ofn
- Gwin coch sych - 1/2 cwpan
- cawl cig - 3 cwpan
- tomatos - 1 1/2 cwpan
- Pasta Rigatoni - 550 gram
1. Torrwch y winwns, madarch, seleri, moron a garlleg. Cynhesu'r popty i 160 gradd. Cynhesu'r olew mewn sosban fawr dros wres uchel. Chwistrellwch yr oen gyda halen a phupur. 2. Ychwanegu at y sosban a'i ffrio o bob ochr, tua 12 munud. Rhowch yr oen ar y dysgl. 3. Ychwanegwch y winwns, madarch, moron, seleri, garlleg, teim, rhosmari a phupur coch i'r sosban a'u ffrio nes bod y llysiau'n dod yn dendr, tua 8 munud. Dychwelwch y cig oen i sosban. 4. Ychwanegwch y gwin a'i goginio nes bod yr hylif yn anweddu, tua 6 munud. Ychwanegwch 3 cwpan o broth a tomatos cig, unwaith eto yn dod â berw. 5. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead, ei roi yn y ffwrn a'i bobi nes bod y cig yn dendr, tua 1 1/2 awr. Gan ddefnyddio clustiau, rhowch yr oen mewn powlen fawr. Gadewch iddo oeri am 10 munud. Torrwch y cig yn ddarnau bach a thynnwch yr esgyrn. Dychwelwch y cig i'r sosban i'r llysiau. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur. Gellir gwneud Stew 1 diwrnod ymlaen llaw, rhowch yn yr oergell, wedi'i orchuddio â chaead, ac yna ailgynhesu dros wres canolig cyn ei weini. 6. Yn y cyfamser, berwi'r pasta mewn sosban fawr gyda dŵr hallt berwi nes ei goginio. Draeniwch y dŵr a rhowch y pasta mewn pryd mawr. Rhowch y cig oen gyda'r llysiau a'i weini gyda chaws Parmesan, os dymunwch.
Gwasanaeth: 6