- cwtogi - 5 darn (amrwd)
- Porc - 1 Kilogram
- braster yn ffres - 800-1000 gram
- garlleg - 2 darn (pennau)
- halen - 1,5-2 Celf. llwyau
- pupur du - 0,5-1 st. llwyau
- sbeisys - 1 af. llwy (eich hoff)
Y rysáit ar gyfer selsig cartref: 1. Glanhewch y coluddion yn drwyadl, eu troi allan a chwistrellwch yr haen fewnol yn ofalus, heb niweidio'r gragen. Mae hyd arferol y coluddyn i'w llenwi ymhellach o 30 i 50 cm. 2. Torrwch y cig a'r llafn mewn darnau bach iawn. Y darnau llai, bydd y selsig yn fwy blasus. Gallwch benderfynu drostynt eich hun a ydych am fwy o fraster neu lai. Mae rysáit draddodiadol yn cymryd cig a braster un i un. 3. Cliciwch y garlleg, cromiwch neu ei dorri. Mewn powlen fawr, cyfuno cig wedi'i dorri, braster, garlleg, halen, pupur a sbeisys eraill. Mae'r stwffio yn barod. 4. Rydym yn llenwi'r cribau naill ai â chwyth arbennig ar y grinder cig, neu rydym yn torri'r brig i lawr gyda gwddf o'r botel plastig ac yn rhoi bron ar y cwtog cyfan arno. Dechreuwch fwydo i mewn i'r bowlen o faged cig. Dosbarthwch ef yn gyfartal trwy hyd cyfan y coluddyn. Rydym yn clymu'r selsig wedi'i baratoi o'r naill ochr i'r llall (mae angen sgil penodol) neu edafedd ar hyn. 5. Os yw'r selsig yn fyr (20-30 cm), yna caiff ei baratoi ei orffen. Os oes hir (mwy na 35 cm), trowch i mewn i falwog ac yn union gywir yr haenau gydag edau. 6. Nawr mae angen triniaeth wres sylfaenol yn destun y selsig. Coginiwch mewn sosban fawr am 15-20 munud o leiaf. Cyn ei weini, caiff selsig ei ffrio o'r ddwy ochr nes bod crwst aur yn ymddangos.
Gwasanaeth: 6-8