Caws! Efallai nad oes unrhyw un nad yw'n hoffi caws. Pa fore heb frechdan gyda darn o gaws a chwpan o goffi poeth? Onid yw'n wych? Yn ogystal, mae yna lawer o fathau o gaws a bydd pob person yn gweld ei hun i weld a yw caws arall yn cynnwys: ffres, wedi'i halltu gyda neu heb ychwanegion. Heddiw byddwn yn rhoi sylw i gaws gydag enw mor ddiddorol fel parmesan, a byddwn hefyd yn darganfod sut i storio parmesan wedi'i gratio.
Caws Parmesan
Mae Parmesan yn cyfeirio at gaws caled o darddiad Eidalaidd. Ei enw cywir yw Parmigiano Reggiano, neu Parmigiano Reggiano. Mae parmesan pen caws yn fawr iawn - tua 40 cilomedr, felly mae gwerthu caws eisoes wedi'i bacio.
Storio Parmesan
Os ydych chi wedi prynu cryn dipyn o gaws, yna mae angen i chi wybod sut i storio Parmesan yn iawn.
- Ydych chi wedi prynu pen neu darn mawr o fath mor gaws o'r fath fel parmesan? Mae ei achub yn y ffurflen hon yn hawdd. Rhowch y caws mewn brethyn neu liw. I wneud hyn, caiff ei gymysgu mewn dwr am sawl munud, ac yna ei wasgu'n ofalus, gan ollwng y dŵr yn llwyr. Dylai'r ffabrig fod yn llaith, ond nid yn wlyb. Gwasgaru caws mewn brethyn, ar ben yr holl "gyfansoddiad" hwn wedi'i lapio mewn ffilm polyethylen neu ffoil alwminiwm cyffredin. Bydd hyn yn atal y ffabrig rhag sychu. Yna, caiff yr holl becyn hwn ei osod yn ddiogel yn yr oergell mewn ystafell sych. Os ydych chi'n prynu caws i'w ddefnyddio yn y dyfodol, gallwch ei storio mewn rhewgell.
- Gellir storio Parmesan wedi'i gratio mewn cynwysyddion hermetig arbennig, wedyn lapio mewn ffoil a gosod mewn oergell. Mae'r dull hwn yn eich galluogi i storio caws wedi'i gratio am wythnos. Ond yna mae'n well defnyddio caws o'r fath fel ychwanegyn i sawsiau, ac nid fel powdwr.
Fel ar gyfer seigiau arbennig, sydd wedi'i gynllunio i storio caws Parmesan wedi'i gratio neu'r Parmesan a elwir yn. Gall fod o ddau fath:
- Rhywbeth mewn golwg sy'n debyg i seler halen, dim ond mwy o faint a phresenoldeb strainer. Trwy'r addasiad hwn o'r caws, dim ond arllwyswch ar y dysgl sydd eisoes wedi'i baratoi.
- Mae'r math hwn o parmesanza yn long bach gyda chaead neu lwy, sy'n mesur faint angenrheidiol o gaws ac yn ychwanegu at y ddysgl.
Wrth ddefnyddio caws parmesan, gellir storio Parmesan wedi'i gratio am hyd at fis ac ar yr un pryd, gan gadw'r holl gymhlethdodau a rhinweddau defnyddiol.
Mae gan gynhyrchu cynhyrchu caws sawl math o gaws byd-enwog gyda blas arbennig, gan gynnwys caws parmesan. Does dim ots pa brydau a sut y byddwch chi'n defnyddio parmesan, a pha mor hir yr ydych am ei storio ac ym mha ffurf. Ond yn dal i fod yn well i'w fwyta ar unwaith, oherwydd gall gwir blas ac arogl caws gyfleu dim ond sleisys a sleisys sydd wedi'u torri'n ffres.