Sorrel: y ryseitiau gorau gyda llun, cynaeafu ar gyfer y gaeaf

Mae Sorrel yn dŷ tŷ go iawn o bob math o fitaminau, asidau organig a mwynau. Mae hyn yn arbennig o wir yn y gwanwyn cynnar, pan fydd angen i'r corff frysio "cronfeydd wrth gefn" fitamin ar frys. Yr oedd gwybodaeth am fuddion syrren hyd yn oed yn Rwsia hynafol, felly yn yr hen fwyd Rwsia, gallwch ddod o hyd i amrywiaeth o brydau o ddail gwyrdd y planhigyn lluosflwydd hwn. Ym mha seigiau mae seren? Gellir rhestru ryseitiau ar gyfer prydau am gyfnod hir, gan ei fod nid yn unig yn ddefnyddiol, ond hefyd yn gynhwysyn gwirioneddol gyffredinol. Yn yr erthygl hon rydym wedi paratoi i chi ddewis gwell o ryseitiau gyda ffotograffau o sorrel.

Felly, gellir paratoi dail ffres o ddrws: cawl bresych werdd gydag wy, okroshka, cawl, salad llysiau, cerdyn, caserol, charlotte a llawer o brydau mwy blasus ac iach eraill. Yn ogystal, gall y suddren gael ei goginio ar gyfer y dyfodol ar gyfer y gaeaf - marinate mewn jar, sychu yn y ffwrn neu rewi yn y rhewgell.

Sillar ffres - ryseitiau gyda llun

Mae blasau o suddren yn blas blasus, gyda "sourness" dymunol. Oherwydd y crynodiad uchel o asid malig a oxalig, mae'r rhain yn dwyn cawl a chawl ardderchog sy'n cadw eu blas am sawl diwrnod. Un nodwedd unigryw o sorrel yw caffael blas melys ar ôl triniaeth wres. Felly, mae dail y planhigyn yn dod yn lenwi blasus ar gyfer pasteiod a diodydd hyd yn oed blasus a blasus.

Borsch werdd gyda sorrel ac wy - rysáit clasurol gyda lluniau sy'n seiliedig ar dro

Gyda dyfodiad natur y gwanwyn yn deffro ac yn plesio'r llygad gyda phlanhigion ifanc a'r blodau cyntaf. Ar yr adeg hon, rydych chi am fwynhau blasau ffres ac aromas newydd yn arbennig. Mae borsch werdd gyda sorrel ac wy yn un o'r hoff brydau gwanwyn, sy'n amrywio'n ddelfrydol y fwydlen gaeaf o gynhyrchion tun. Bydd angen cyfres o gynhwysion syml a fforddiadwy ar y rysáit hwn. Ond bydd y canlyniad yn rhagori ar yr holl ddisgwyliadau! Cynhyrchion ar gyfer borsch gwyrdd:

Porc gydag asgwrn - 700 gr.
moron a winwns - 1 darn mawr
tatws - 5 pcs.
wy - 3 pcs.
Menyn - 3 llwy fwrdd. l.
Sarnren - 1 bwndel mawr
gwyrdd (plu o winwns werdd, melin, persli) - ar 3 - 4 cangen
hufen sur - i flasu
finegr 9% - 2 llwy fwrdd.
halen - i flasu
pupur du (pys) - 3 - 4 pcs.
pupur du a bregus (tir) - i flasu
dail bae - 2 - 3 pcs.
dŵr distyll - 3 litr

Rysáit cam wrth gam:

Rydyn ni'n dechrau coginio cawl - rinsiwch y porc o dan redeg dŵr a'i roi mewn pot gyda gallu o 4 - 5 litr.
Yna bydd angen i chi arllwys y cig gyda dŵr glân (3 litr) a'i roi ar dân cryf. Ar ôl berwi gyda chymorth sŵn tynnwch yr ewyn llwyd-gwyn.
Nawr, gall y tân ar y stôf gael ei leihau ychydig, ychwanegu pys pupur du a dail bae i'r sosban. Rydym yn cwmpasu'r cynhwysydd gyda chaead ac yn aros nes bod y cig yn barod - tua 1.5 - 2 awr.
Er bod broth yn cael ei goginio, mae angen rhoi wyau cyw iâr mewn cynhwysydd bach, arllwys dŵr a rhoi tân ar y canol. Peidiwch ag anghofio ychwanegu 2 lwy fwrdd. finegr ac 1 llwy fwrdd. halen. Ar ôl 10 - 12 munud bydd yr wyau wedi'u cogwi'n barod.
Mae wyau wedi'u coginio yn arllwys dŵr sy'n rhedeg oer ac yn oer. Yna glanhewch y gragen a chwistrellwch y ciwbiau (1 - 1.5 cm) neu dorri i mewn i 4 rhan. Torrwch yr wyau wrth osod ar y plât.
Nawr, byddwn yn paratoi tatws, moron a winwns - mae angen glanhau a golchi llysiau. Caiff tatws eu torri i mewn i giwbiau (diamedr 2 - 3 cm), wedi'u gosod mewn cynhwysydd dwfn ac wedi'u llenwi â dŵr oer. Bydd hyn yn "arbed" y cnwd gwreiddyn rhag tywyllu.
Dylid torri winwns yn giwbiau - 1 cm mewn diamedr. Trosglwyddwch y cynhwysyn i mewn i bowlen ar wahân.
Rhuthir moron crwd ar stribedi grater neu dorri a gosod mewn powlen hefyd.
O dan y rysáit, mae'n rhaid paratoi sorrel cyn ei goginio - i dorri erthyn ac i dorri gwellt. Nionwns werdd, persli a dail wedi'i dorri'n fân a'i gymysgu mewn un bowlen.
Rydym yn tynnu'r cig o'r broth gorffenedig a'i roi mewn cynhwysydd dwfn. Rhoddir tatws wedi'u tyfu mewn sosban gyda chawl a'u gosod ar wres canolig. Ar ôl oeri, torrwch y cig yn ddarnau (2 - 4 cm), ychwanegu at y sosban a choginio am 10 - 15 munud.
Wrth goginio'r tatws, ewch ymlaen i baratoi'r llenwi. Dylid rhoi sosban ffres ar wres canolig ac ychwanegu 3 - 4 llwy fwrdd. menyn. Yna, rydym yn gosod nionyn wedi'i dorri mewn padell ffrio, sy'n cael ei ffrio nes bydd crwst aur yn cael ei ffurfio. Nawr mae angen ichi ychwanegu moron wedi'u gratio a rhowch y llysiau at ei gilydd. Pan fydd y moron yn feddal, bydd cynnwys y padell ffrio yn ychwanegu at y cig a'r tatws. Parhewch i goginio am bum munud.
Mae'n parhau i roi y pot yn wyrdd, ychwanegu halen a phupur, dail bae a choginio am ychydig funudau mwy. Yn y diwedd, rydym yn ychwanegu wyau wedi'u coginio a'u torri ac ar ôl 2 - 3 munud symud y dysgl o'r tân. Mae ein borsch gwyrdd blasus ac aromatig gyda sorrel ac wy yn barod! Os dymunwn, rydym yn ychwanegu hufen sur neu mayonnaise cartref i bob gwasanaeth, ac yn chwistrellu perlysiau ffres o'r uchod. Gallwch chi ddechrau blasu'r darn hwn o gelf coginio.

Salad Tatws gyda Sarnren - y rysáit wreiddiol gyda llun

I baratoi'r pryd hwn, mae angen i chi ferwi sawl tatws (gallwch fod yn ifanc) a'u torri i mewn i 4 rhan. Ar blât mawr gosodwch y sarnren, ei dorri i mewn i stribedi, a pherlysiau wedi'u torri. Ychwanegwch y tatws wedi'u torri a'u ciwcymbr golau wedi'i halltu (2 ddarn), hefyd yn ddarnau. Mae wyau cwail wedi'u coginio ymlaen llaw wedi'u torri a'u hanfon i salad. Cymysgwch y pryd a baratowyd gyda'r olew llysiau.

Kissel o sorrel - rysáit blasus gyda llun

Nid yw diod o'r fath nid yn unig yn syndod o flasus, ond hefyd yn hynod o ddefnyddiol. Mae arnom angen:

sorrel (250 - 300 gr.)
dŵr (0.5 litr)
starts (1 llwy fwrdd)
siwgr i flasu

Dylid sychu sorrel wedi'i rinsio, ei dorri a'i roi mewn sosban. Llenwch y dŵr a'i fudferwi am tua 5 munud ar dân fechan. Yna, mae angen i chi sychu'r màs trwy griban neu chwip gyda chymysgydd, ychwanegu 0.5 litr o ddŵr a'i ddwyn i ferwi. Ychwanegwch siwgr. Sylch, wedi'i wanhau mewn dŵr oer, mae angen i chi arllwys i'r cawl oxalig. Masgel gorffenedig wedi'i adael i oeri a gellir ei botelu.

Sorrel tun - y ryseitiau gorau gyda llun

I baratoi prydau blasus ac iach, nid yn unig yn ffres, ond hefyd mae berffraid tun yn berffaith. Bydd cynnyrch o'r fath yn berffaith yn cadw ei holl nodweddion blas unigryw. Mae yna lawer o ryseitiau - byddwn yn ystyried y rhai mwyaf diddorol ohonynt.

Sorrel, tun mewn tun

Rhestr o gynhwysion (yn seiliedig ar allu 0.5-litr):

Sarnren - 400 gr.
dŵr - 500 ml
halen - 1 llwy fwrdd.

Dylid rinsio dail sudd yn drylwyr o dan redeg dwr a'i drechu am 20 munud. Yna torrwch y coesau, a thorri'r dail yn stribedi. Ychwanegu'r halen a chymysgwch y màs wedi'i sleisio. Yn y cynhwysydd, arllwyswch ddwr a'i ddwyn i ferwi. Rhoddir traean o'r sarnren dorri mewn dŵr berw a chogini am 3 - 4 munud. Gyda chymorth sŵn, rydym yn cymryd dail o'r sosban a'u trosglwyddo i'r jar (sterileiddio ymlaen llaw). Rydym yn anfon rhan nesaf y cynnyrch at ddŵr berw, sydd ar ôl ychydig funudau hefyd yn y jar. Rydyn ni'n rhedeg y sarn ac yn ei lapio mewn blanced cynnes trwchus. Ar ôl llawn oeri, rhowch y banciau mewn ystafell oer. O gynnwys un yn y gaeaf, gallwch baratoi pot tair litr o borsch. Archwaeth Bon!

Sorrel wedi'i marino

Glanhewch y suddren a'i rinsio a'i gadael i ddraenio. Yna torri i mewn i stribedi, rhowch basn copr a'i goginio ar dân nes ei feddal - heb ddŵr. Ar ôl i ddail oeri gael eu piledio mewn bwced pren (wedi'i wneud o dderw) a'i dywallt â braster wedi'i doddi. Yn hytrach na braster, gallwch chi ddefnyddio gee. Cyn coginio'r dysgl, caiff y sarnren ei dorri'n fân neu ei chwistrellu trwy gribiwr. Mae hyn yn sail dda ar gyfer gwneud cawl neu saws.

Sut i ddileu halen ar gyfer y gaeaf - rysáit fideo

Nid oes angen dwr ar y rysáit hwn, ond dim ond dail suddren a halen (carreg) sydd wedi'u plicio. Felly, wrth goginio cawl borscht neu halen nid oes angen, oherwydd bod y cynnyrch eisoes yn cynnwys digon o halen. Nawr, rydym yn gwybod sut i baratoi sorrel - mae'r ryseitiau'n hynod o syml a defnyddiol. Ac os ydych chi eisiau, gallwch "swingio" mewn prydau mwy cymhleth a fydd yn rhoi eich blas cynhenid a blasus i'ch perthnasau a'ch gwesteion.