- zucchini - 450 gram (tua 2 ganolig)
- halen - 0.5 llwy de
- winwns werdd - 2 ddarnau
- wy mawr - 1 darn
- Pupur du yn ffres - I flasu
- blawd - 1/2 cwpan
- powdwr pobi - 1/2 llwy de
- Olew olewydd neu ffrio arall - I flasu
- hufen sur - 1 gwydr (ar gyfer gwasanaethu (dewisol)
- sudd lemwn - 1-2 Celf. llwyau (ar gyfer bwydo (dewisol)
- Corsel lemwn - 1/4 Lwy depo (ar gyfer gwasanaethu (dewisol)
- ewin bach o garlleg - 1 darn (ar gyfer bwydo (dewisol)
1. Cynhesu'r popty i 95 gradd. Trimiwch bennau'r zucchini a'i chroenio ar grater mawr neu ei falu mewn prosesydd bwyd. Mewn powlen fawr, cymysgwch y zucchini gyda 1 llwy de o halen a'i neilltuo am 10 munud. 2. Gwasgu zucchini trwy ddewis un o'r dulliau canlynol: pwyswch y llwy pren yn erbyn wyneb y colander, gan geisio gwasgu cymaint â phosibl o hylif, neu gwasgu'r zucchini drwy'r cawsecloth. 3. Rhowch y màs wedi'i wasgu mewn powlen. Ychwanegwch winwnsyn gwyrdd wedi'u torri, wyau wedi'u goleuo'n ysgafn a phupur du newydd. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y blawd a'r powdwr pobi gyda'i gilydd, yna ychwanegwch at y màs zucchini. Mewn padell ffrio fawr gwres 2 lwy fwrdd o olew dros wres uchel. Rhowch y màs mewn padell ffrio gyda llwy a fflatiwch â sbatwla i wneud yr ymlusgwyr. Coginio crempogau ar wres uchel am ryw 3-4 munud, nes eu bod yn frown euraid. Os bydd y crempogau yn troi'n frown yn gyflym, yn lleihau'r tân i ganolig. 4. Trowch y rhithwyr drosodd a ffrio'r ochr arall nes eu bod yn frown, 2 i 3 munud. Rhowch y crempogau gorffenedig ar dywelion papur, yna eu rhoi ar daflen pobi a'u rhoi yn y ffwrn i gadw'n gynnes. Ailadroddwch gyda'r prawf sy'n weddill. 5. Paratoi'r saws gweini, cymysgu hufen sur, sudd lemon, zest, halen a garlleg wedi'i dorri. Côt yr holl frithwyr gyda saws cyn ei weini. Mae'r ymluswyr hyn hefyd yn dda i'w gwasanaethu gydag wy wedi'i ferwi neu wedi'i ffrio o'r uchod.
Gwasanaeth: 4-7